說到宜蘭的小籠包，大多數人第一個想到的可能是觀光客排隊的名店，但真正讓宜蘭人引以為傲的，其實是另一種風景——早餐時段的小籠包文化。在宜蘭，小籠包不是什麼高檔料理，而是許多在地人數十年如一日的日常早餐選擇。這篇文章不談米其林推薦，也不寫觀光名店，而是帶你走進宜蘭的清晨市場與巷弄，看看在地人真正吃的小籠包是什麼樣子。
宜蘭的早餐小籠包與臺北鼎泰豐那種精緻港點完全是兩個世界。這裡的小籠包個頭偏大，麵皮略厚，內餡以豬肉為基底，最明顯的特色是大量使用三星蔥——宜蘭特產的青蔥品種，蔥白長、甜度高、香氣濃鬱，與豬肉餡攪拌在一起，蒸熟後咬開會有一種獨特的清甜湯汁。
價格方面，宜蘭早餐小籠包的優勢非常明顯。一份10顆的小籠包，價格大約在NT$50-70之間，有些老店甚至NT$40有交易。這個價格在臺北可能只能買到5-6顆，但在宜蘭可以吃得飽足感十足。也難怪宜蘭朋友常說：「臺北人吃小籠包是嘗鮮，我們吃小籠包是填肚子。」
**【在地推薦】**
說到宜蘭早餐小籠包，不能不提羅東夜市周邊的清晨風景。羅東火車站前的公正路與中山路一帶，每到清晨六點就有幾家早餐店開始營業，其中「阿灶伯當歸羊肉」斜對面的小籠包攤是當地人的私房選擇。這家沒有店名，只有一臺小推車，老闆娘從年輕賣到現在頭髮花白，做的就是傳統紅豆沙小籠包，內餡甜甜的，許多老宜蘭人從小吃到大。價格一份10顆只要NT$45，銅板價格的極致代表。
另一家值得推薦的是位於宜蘭市中山路上的「永和小籠包」。這家店沒有華麗的裝潢，就是鐵皮屋搭建的早餐店，但小籠包的個頭特別大，一顆大概有成年人半個手掌那麼大。內餡滿滿的三星蔥，咬下去蔥香四溢，搭配一碗鹹豆漿剛剛好。老闆說他們的蔥每天都從三星鄉送來，為的就是保持新鮮。這裡的價格一份10顆NT$55，CP值很高。
如果想體驗更完整的宜蘭早餐文化，推薦去「員山鄉」的「員山大橋」下的早餐市集。這裡每到清晨五點就開始熱鬧，聚集了多家小籠包、蛋餅、鼎邊趖的攤位。其中「阿婆小籠包」特別有趣，是一位八十多歲的老太太自己包的，動作慢但非常扎實，內餡永遠都是現包現蒸，皮薄湯多，一份8顆NT$40，常常不到七點就賣完。許多宜蘭人專程開車來買，為的就是這一味。
最後一家是位於羅東鎮公正國小附近的「成功路無名小籠包」。這家沒有招牌，但Google Map上被標記為「羅東小籠包推薦」，可見其人氣。老闆是，夫妻檔經營，先生負責包，太太負責蒸與出餐。他們的小籠包特色是皮特別Q彈，吃起來有咬勁，內餡調味偏甜，是道地的宜蘭口味。一份10顆NT$50，還免費提供一杯奶茶，簡直佛心價格。
**【實用資訊】**
這些早餐小籠包店的營業時間普遍在清晨5:00至10:00之間，建議早點出門才能吃到完整的選項。交通方式以開車或騎機車最方便，搭乘臺鐵到羅東站或宜蘭站後，可轉搭計程車或租借機車。公車班次較少，班距大約30-60分鐘，建議查詢時刻表再出發。
價格範圍大約在NT$40-70之間，包含小籠包10顆及一杯飲料，是非常經濟實惠的選擇。最佳季節是春秋兩季，天氣涼爽適合外帶在路邊吃；夏天建議坐在店內有冷氣，否則容易吃到大粒汗小粒汗。
**【旅遊小提示】**
宜蘭的早餐小籠包店普遍沒有選單，都是直介面頭點餐：「老闆，一份小籠包。」如果想要內用，記得先找位置坐再去點餐，有些店是用畫位的方式佔位。建議第一次去可以觀察一下當地人怎麼點，避免尷尬。
此外，宜蘭的小籠包與豆漿是經典搭配，有些店會提供甜豆漿、鹹豆漿、奶茶、杏仁茶等選擇，建議點一杯來體驗完整的宜蘭早餐儀式感。如果時間允許，可以安排一個上午吃兩三家比較看看，每家的風格都有微妙的差異。
