說到宜蘭美食，多數人首先想到的是三星蔥、糕渣、卜肉或花生捲冰淇淋，但其實在宜蘭的巷弄市場裡，藏著不少水準以上的小籠包店。這些店家沒有鼎泰豐的光環，卻以在地的價格、在地的食材，做出屬於宜蘭自己的小籠包味。
宜蘭小籠包的最大特色，在於「早餐化」與「本地化」。與臺北將小籠包定位為午餐或晚餐的精緻點心不同，宜蘭的小籠包攤往往在清晨六點就開門，陪伴在地人展開一天。這裡的店家多使用三星蔥入餡，蔥香濃郁而不嗆，與豬肉餡形成獨特的「宜蘭味」。價格方面，宜蘭小籠包落在NT$8-15一顆的區間，堪稱銅板美食天堂。
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**特色亮點**
宜蘭小籠包的與眾不同，可以歸納為三個關鍵字：
首先是「三星蔥」。宜蘭三星鄉的青蔥聞名全臺，質地細嫩、甜度高、香氣足，不少在地小籠包店都標榜使用三星蔥現包現蒸，與一般使用普通青蔥的店家形成明顯差異。
其次是「早餐文化」。宜蘭人習慣把、小籠包當作早餐或早午餐，而非下午茶點心。這也造就了宜蘭小籠包「皮薄餡多、湯汁適中」的風格——不會過於油膩，配上一碗豆漿或蛋花湯就是完美的宜蘭早晨。
第三是「隱藏版」特質。宜蘭的小籠包名店很少出現在觀光客必訪的清單上，多半藏在傳統市場週邊或住宅區巷弄內，沒有排隊名店的喧囂，卻有著濃濃的人情味與在地美味。
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**推薦店家**
**1. 正好小籠包（宜蘭市）**
位於宜蘭市女中路巷弄內的「正好小籠包」，是在地人從小吃到大的早餐店。老闆堅持每天清晨手工包製，小籠包皮薄如紙卻不失Q彈，內餡使用當天溫體豬肉與三星蔥混合，蔥香與肉甜完美融合。一口咬下，湯汁隨即湧出，燙口卻讓人慾罷不能。建議加點他們的辣椒醬，香氣層次更上一層。店內空間不大，尖峰時段常見在地人站著等候，這就是宜蘭小籠包的日常風景。
**2. 添丁伯小籠包（羅東鎮）**
羅東公有零售市場週邊的「添丁伯小籠包」，是許多羅東人推薦的私房早餐。老闆孃的手腳飛快，一顆顆小籠包在蒸籠裡排列整齊，出爐時散發的麵香與蔥香令人食指大動。這裡的小籠包個頭偏大，餡料紮實，沾上特製醬油與烏醋，酸甜開胃。價格更是親民到讓人驚訝，平均一顆不到NT$10，是體驗宜蘭銅板美食的首選。
**3. 礁溪小籠包（礁溪鄉）**
說到礁溪，多數人只想到溫泉，但礁溪鬧區其實藏著一間低調的小籠包名店。這間沒有明顯招牌的小攤，位於礁溪路一段的巷口，老闆從清晨五點開始備料，小籠包強調「現包現蒸」，顧客點餐後才放入蒸籠，確保每一顆都是最佳狀態。他們的蔥用量特別大方，咬開後滿是青蔥的翠綠與甜味，搭配礁溪溫泉街的漫步行程，是完美的宜蘭早午餐組合。
**4. 蘇澳小籠包（蘇澳鎮）**
蘇澳以海鮮和冷泉聞名，但如果你願意深入小鎮，會發現這裡的小籠包同樣精采。位於蘇澳車站附近的「蘇澳小籠包」，老闆堅持使用在地食材，餡料中除了三星蔥，還加入少許冬粉增加口感層次。這裡的特色是「皮稍厚但有咬勁」，與宜蘭市區偏薄皮的風格不同，形成另類的對比。許多從臺北專程到蘇澳吃海鮮的遊客，吃完海鮮大餐後還會專程繞過來買一盒帶走。
**5. 頭城小籠包（頭城鎮）**
頭城是前往宜蘭的北大門，這間隱藏在和平街上的小籠包攤，是在地司機推薦的「口袋名單」。沒有華麗的裝潢，只有幾張塑膠椅和一個蒸爐，但小籠包的水準一點也不馬虎。特別的是，這裡的小籠包除了傳統蔥肉口味，還有「九層塔」版本，香氣比一般青蔥更為濃鬱喜歡九層塔的讀者千萬別錯過。
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**實用資訊**
宜蘭小籠包的價格區間落在NT$8-15一顆，若是想要吃飽吃滿，一頓下來大約NT$60-120就能滿足。這個價格帶在臺北可能只能吃到一籠基本的，但來到宜蘭卻能品嚐到使用三星蔥的在地風味，可說是CP值極高的美食體驗。
交通方面，從臺北前往宜蘭相當便利，可搭乘臺鐵自強號（約90分鐘）或葛瑪蘭客運（約60分鐘）抵達宜蘭火車站或羅東火車站，再轉乘市區公車或租借機車前往各推薦店家。如果自駕，從雪山隧道開車約50分鐘即可到達。
營業時間方面，宜蘭小籠包店家普遍上午6點至11點營業，下午時段大多休息，建議早起到訪才能吃到最新鮮出爐的小籠包。
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**旅遊小提示**
來宜蘭吃小籠包，有幾個「內行人」才知道的小技巧：
第一，早起的鳥兒有蟲吃。由於這些小籠包都是當天手工現包，蒸完就會收攤，建議早上七點到九點之間到訪，最能吃到「第一手」的美味。
第二，請店家「現包現蒸」。如果時間允許，可以告訴老闆你要等現包的，通常會比直接從蒸籠拿的更燙口、湯汁更豐富。
第三，別忘了點豆漿或蛋花湯。宜蘭小籠包店的經典組合就是「小籠包+甜豆漿」或「小籠包+蛋花湯」，這樣才算完整的宜蘭早餐體驗。
第四，善用「外帶」選項。許多店家支援外帶保麗龍盒，如果行程安排允許，買一盒帶到下一個景點野餐，也是別有風情的品嚐方式。
宜蘭的小籠包，或許沒有鼎泰豐的國際知名度，但那份來自巷弄的樸實與三星蔥的在地香氣，正是它最迷人之處。
