說到臺灣鳳梨酥，多數人直覺想到臺中或南投，但如果你行程規劃從臺北前往花蓮，或是想在宜蘭多停留一天，臨時想買幾盒伴手禮送人，其實不必特別繞回西部產地——宜蘭市區和羅東鎮就有好幾家老字號烘焙坊能把鳳梨酥做得有聲有色。
宜蘭不是鳳梨酥傳統產地，這點必須誠實說。宜蘭的氣候偏濕冷，並非鳳梨主要種植區，當地師傅做鳳梨酥的鳳梨內餡大多來自中部或屏東。但宜蘭作為往返臺北與花蓮之間的重要中繼站，聚集了來自各縣市的旅客，也因此催生了在地烘焙業的蓬勃發展。許多店家不僅賣傳統鳳梨酥，還研發出屬於宜蘭風味的特色版本——比如加入金棗、桂圓或三星蔥的創意口味，反倒走出了一條非典型的路。
**宜蘭市區**
宜蘭市是宜蘭縣的政治中心，火車站周圍有幾家經營超過三十年的老牌餅店。舊城北路一帶的「老增壽」是當地人熟悉的名字，主打芋頭酥和桂圓蛋糕，鳳梨酥反而是低調的品項，但內餡偏濕潤、甜度適中，適合不喜歡太甜的人。「宏師傅」則以古早味蛋糕聞名，鳳梨酥個頭較小，方便隨手分送同事。
如果想找包裝精美、適合送禮的選擇，宜蘭火車站前的「橘之鄉」可以逛逛。這家店的蜜餞和果乾相當有名，鳳梨酥禮盒設計得頗有質感，內餡還能吃到鳳梨果肉纖維，單顆售價大約25-35元。
**羅東鎮**
羅東夜市周邊是另一個採購點集中的區域。「羅東烘焙」是當地人推薦的平價選擇，鳳梨酥皮酥餡香，一盒十入大約250元，老闆娘有時會推薦當天出爐的產品，熱騰騰的比較好吃。
距離羅東夜市步行約五分鐘的「公正路155號」巷子裡，有一家沒有明顯招牌的「阿 Vul 伯鳳梨酥」，據說是退休老師傅在家手工製作，每天下午出爐，數量有限。這種隱藏在巷弄裡的店家反而更有「挖寶」的樂趣，不過建議先打電話確認當天是否有出貨，避免白跑一趟。
**礁溪溫泉區**
如果是去礁溪泡湯順便買伴手禮，可以考慮溫泉路附近的「四圍堡車站」——這家以巫師主題景點聞名的複合式商店，裡面有賣小型鳳梨酥紀念盒，造型可愛，適合送給年輕朋友或小朋友。另外礁溪轉運站旁邊的「裡海cafe」也有自製鳳梨酥，結合了在地食材，口味比較偏咖啡店風格。
**實用資訊**
從臺北搭區間車到宜蘭約一小時二十分鐘，票價約新臺幣120元；若從花蓮前往則約兩小時。宜蘭市區不大，主要店家徒步即可抵達，但如果有計畫跑羅東或礁溪，建議租機車或搭客運，否則公車班次較少，等車會浪費時間。
一般鳳梨酥禮盒（十入）價格落在250-450元之間，單顆則從20元到40元不等。過年前後是伴手禮旺季，建議提早兩天訂購，否則熱門店家可能sold out。
**旅遊小提示**
宜蘭的鳳梨酥店家規模普遍比中部老牌名店小，沒有那種工廠式的大量生產，但正因為如此，很多產品是師傅當天現做，風味更接近「古早味」。如果你行程安排是臺北進、花蓮出，在宜蘭停留一晚、順手帶上幾盒伴手禮，其實比專程繞回臺中更有效率。
最後提醒，宜蘭天氣潮濕，鳳梨酥拆封後建議盡快食用，或放冰箱冷藏，否則餅皮容易軟掉。送給朋友時也記得提醒這點，否則對方放到過期就太可惜了。
