說到九份，多數人想到的是芋圓、茶樓和千與千尋的取景地，但這座小山城其實藏著一段很少人注意的美食脈絡——原住民食材與地方風味的融合。
九份所在的瑞芳區，早期是平埔族萊菜人的活動範圍。雖然今日的九份老街以閩南與客家移民的傳統點心聞名，但在一些隱藏的小店裡，你仍然能找到與原住民食材相關的獨特風味。
特色亮點
九份的原住民美食並非以「傳統原民料理餐廳」的形式呈現，而是以食材元素的方式巧妙融入在地小吃的創作中。來九份吃原住民美食，要有三個心理準備：第一，這裡不是吃到飽形式的部落餐廳，而是需要細細品味的隱藏版；第二，原住民食材通常以「加料」或「入味」的方式出現在芋圓、茶飲或小點中；第三，最好的小店往往不在主街上，而藏在往下的支線巷弄裡。
近年來，隨著國旅爆發，九份的年輕店家也開始嘗試將原住民食材（如小米、刺蔥、馬告）融入傳統甜點，形成一種新舊融合的創作風格，這與純觀光的芋圓店形成市場區隔。
推薦地點
**阿妹茶樓**
地址：新北市瑞芳區九份輕便路268號
營業時間：10:00-20:00
說到九份的茶樓，很難繞過阿妹茶樓——這裡是宮崎峻取景的參考點之一。但我要推薦的不是它的景觀，而是老闆娘研發的「馬告蜂蜜茶」。馬告是泰雅族傳統的山胡椒，香氣介於檸檬與薑之間，加入蜂蜜茶中，意外的清爽。NT$80-120的價位，在九份屬於中價位，但茶葉是local sourcing的選擇，不是進口茶包。缺點是假日人潮多到有點可怕，想好好喝茶建議平日下午去。
**九份紅糟肉圓**
地址：新北市瑞芳區九份豎崎路（階梯途中）
營業時間：11:00-18:00
這家沒有招牌的小攤，藏在階梯中途，一般觀光客很容易錯過。老闆是外省第二代，但肉圓的內餡加入了少量的刺蔥（又稱食茱萸），這是臺灣原住民常用的香料，帶有微微的麻感與柑橘香。紅糟是福州移民的傳統手法，但刺蔥的加入讓味道多了一個層次。一份 NT$35，銅板價就能吃到不一樣的九份。
**草帽卜卜】
地址：新北市瑞芳區九份基山街（主街尾端）
營業時間：12:00-19:00
年輕老闆開的文青小店，專賣創意米食與小米露。招牌「小米桂圓露」用的是臺灣本產的小米，不是進口的進口小米，口感較為Q彈，甜度來自桂圓與黑糖，很適合走累時當點心。NT$60-80的價位，在九份屬於合理。小米是原住民傳統主食之一，這裡用比較現代的呈現方式，呈現出山城的另一種風貌。
** 【金紙】
地址：新北市瑞芳區九份輕便路（不固定）
這是一個移動的小攤，沒有固定店面，通常在輕便路與豎崎路交叉口附近。老闆是社群裡的阿姨，賣的是「艾草粿」，艾草是邵族與其他族群傳統的食材，帶有特殊的草本香氣。內餡是花生與芝麻，外皮艾草味不明顯，但咀嚼後會慢慢浮現。NT$25-30一個，便宜到笑出來。這個小攤不是每天都有，想吃到要碰運氣。
**【九份林記草仔粿】
地址：新北市瑞芳區九份基山街7-11對面
營業時間：08:00-17:00
草仔粿是客家人的傳統米食，但林記的版本加入了山芹菜，這是山區常見的野菜，也與原住民的食材傳統有淵源。內餡有紅豆、蘿蔔絲與鹹香三種口味，一個 NT$30，三個 NT$80。老闆娘說草仔粿的配方是婆婆傳下來的，已經改了三十年，味道越來越複雜。這家是少數有實體店面的傳統小店，品質穩定。
實用資訊
**交通方式**：
從臺北火車站搭乘臺鐵至瑞芳站（約40分鐘），轉乘公車或計程車到九份老街。也可以從捷運忠孝復興站搭乘基隆客運1062，在九份站下車。開車的話，假日有管制，建議停放在瑞芳火車站周邊停車場，再轉搭公車。
**費用**：
九份的美食消費不高，銅板價小點 NT$25-80，茶飲 NT$80-150，套餐等級 NT$200-400。整體來說，一人吃一圈的預算大約 NT$200-400就能很滿足。
**營業時間**：
九份店家營業時間普遍在10:00-18:00，少數茶樓開到20:00。過年前後部分店家會休息，建議避開農曆年間。
旅遊小提示
來九份吃原住民美食元素，要記得三件事：
第一，九份不是專門的原住民美食區，這裡的「原住民元素」是以食材融合的方式呈現，不是那種穿族服表演的觀光餐廳。如果你想吃道地的部落餐，建議去花蓮或臺東。
第二，最好的小店往往不在主街上，而是在往下的支線巷弄裡，或是需要走階梯才能到的隱藏版。不想人擠人的話，下午三點過後再去，店家較有時間聊天。
第三，九份的店家更迭很快，有些mobile小攤不是每天都有，出發前可以先打電話確認，否則很容易撲空。
九份的山城味蕾，不只是芋圓與茶樓，還有這些藏在角落的小細節，等你去發現。
