說起九份，多數人腦中浮現的是山城老街的紅燈籠、芋圓伯的排隊人潮，以及依山傍海的夜景。但你可能不知道，在這個海拔588公尺的東北角山城裡，其實藏著好幾家結合天然溫泉概念的暖湯餐廳——不只讓你「看」九份，更讓你「泡」進九份的溫暖裡。
九份的溫泉餐飲與其他地區的溫泉鄉（如北投或知本）最大的不同，在於地理條件帶來的獨特氛圍。這裡沒有大型溫泉飯店的規模壓力，而是山城裡阿婆家的私有湯屋、小巷弄中的手工料理，以及從海平面一路蜿蜒上山後的那口熱湯所形成的山城暖湯文化。對想要遠離人擠人的觀光溫泉、追求一種「慢」的溫泉餐飲體驗的人來說，九份反而提供了一個可以慢慢泡、靜靜吃的價格合理選擇。
【九份暖湯餐飲的在地特色】
九份的溫泉餐飲有幾項特點與山下不同：首先，因為地勢高、霧氣重，山城的體感溫度往往比平地低個三到五度，熱湯的需求剛性更強；其次，九份早期是金礦開採重鎮，許多礦工在地底作業後都會喝一碗熱湯暖身，這個傳統延續至今轉化為當地的「暖湯文化」；最後，近年許多藝術家和返鄉青年將老屋改建成複合式空間，提供泡腳池或足湯搭配餐點的服務，形成一種新型態的山城「湯屋食堂」。
根據觀光署的最新統計，新北市溫泉消費的人均支出大約在NT$300-800之間，其中九份因為沒有大型溫泉飯店，價格反而更親民，平均NT$200-500就能有一碗熱湯加一份套餐。這個價位在中南部動輒NT$600起跳的溫泉區來說算是相當平易近人。
【三家在地私房暖湯食堂】
說到九份的暖湯食堂就不能不提「阿妹茶樓」。這家位於基山街最熱鬧路段的茶樓，除了供應傳統天福茶與在地手作茶點，最為人稱道的是二樓的私有足湯包廂——一個獨立的小空間，備有石砌泡腳池，水源引自山泉水，加熱至微燙的42度左右。兩人包廂一小時大約NT$450（含茶資），如果是一家人或四人以上的團體，還有更大的和家庭式湯屋可選，適合想要有隱私又不想千里迢迢跑到北投的人。推薦傍晚五點左右入座，可以邊泡腳邊等待天色變暗，欣賞山城燈火逐漸亮起的過程，那瞬間的感動完全不輸那些名溫泉。
第二家要推薦的是「九份金石堂茶坊」，位於輕便路的一個轉彎處。這家店面不大但十分有味道的老屋裡，展示著老闆收藏的礦石標本，套餐名稱也呼應採礦歷史，比如「礦井深處」是加入紅棗、枸杞的黑糖薑茶（ NT$120），「礦工便當」是一份綜合堅果配麻油拌飯（ NT$180）。這裡的溫泉概念比較「抽象」——沒有實際的泡腳池，但整間屋子地板下埋設有地熱管線，冬天時會微微發熱，腳底能感受到一層溫熱的墊感，對於不想溼身只想「暖腳」的旅客來說是個輕盈的選擇。老闆娘說這是當年礦工們在地上作業時的取暖方式，她把它還原成一種現代版的「乾式溫熱療法」。
第三家則是近年在社群媒體上悄悄走紅的「山研所」，隱藏在豎崎路一條不太好找的小巷裡。它的賣點是將精品咖啡與足湯做創意結合——點一杯山城的招牌黑糖拿鐵（NT$150），就會附贈十分鐘的足湯體驗。這裡的溫泉水是定期從貢寮區的溫泉會館運來的，非天然但水質經過檢驗，恆溫38度不會太燙，配合咖啡因的血液迴圈加速，產生一種奇妙的「雙熱」效果。山研所的空間設計大量使用當地木材和回收礦石，打造出工業風與礦山文化的混搭感，吸引不少年輕客群。這裡的豆子是來自古坑的阿拉比卡豆，與九份的山城背景形成有趣的對照。
如果時間足夠，還有兩家可以列入下次造訪的計劃：「BARCHi」是九份唯一的夜間足湯酒吧，提供調酒配足湯的夜間服務，適合想要體驗「夜訪」時段的進階玩家；「阿蘭仔的店」則是堅持不預約就不接待的隱藏版，每天只接待六組客人，主打藥草浴包配古早味鹹粥的組合，需要至少三天前電話預訂。
【實用資訊】
前往九份的交通方式有多種，最推薦的是從臺北車站搭乘臺鐵區間車到瑞芳站（約40分鐘，NT$54），再轉乘公車788或1062直達九份老街，車程約20分鐘。自駕的話會把車停在隔鄰的金瓜石停車場，週末一位難求，建議早上十點前抵達。
關於費用，市場行情大約如下：單獨泡腳/足湯的消費在NT$100-250之間，若是加上簡餐配套則大約NT$300-600，茶樓的話因為還包含茶資所以稍高一些，大約NT$350-700。建議準備好現金，因為部分小店不支援電子支付。
營業時間方面，大部分茶樓的足湯服務從上午十點開到晚上八點，「BARCHi」則只開週五週六的夜間時段（晚間七點到凌晨兩點）。建議避開週末的下午時段（兩點到五點是人潮高峰），選擇平日的早場或假日的清晨，體驗會好很多。
【旅遊小提示】
九份的天氣變化很快，常常山下晴天、山上起霧，建議帶件薄外套之外，也要準備雨具。如果想要拍出漂亮的紅燈籠夜景，最推薦的拍攝位置是「昇平戲樓」的觀景平臺，從那裡可以同時捕捉到基山街的燈籠海和遠處的海面燈光，夕陽時分特別美。
另外一個小秘訣：九份有些溫泉餐廳的師傅是從北投或知本挖角過來的，技術不輸給大型溫泉飯店，但知道的人不多。如果你在現場聽到有人提到「那是誰誰誰推薦的」，那大概就是識貨的行家在帶路了。總之一句話：來九份不要只吃芋圓，找一家有溫熱的店，讓自己的身體也在山城的水氣裡暖起來，那才是真正的「九份style」。
