說來有趣，許多第一次踏上九份老街的遊客，總會好奇地問我：「九份哪裡有溫泉可以泡？」答案是：九份山城本身並沒有溫泉。這個靠金礦起家的山城，魅力向來是石階茶樓、芋圓甜湯和霧裡看海的意境，而非地熱資源。不過，正是這份「沒有」，反而催生出一種更從容的旅行方式——白天在九份老街吃吃喝喝，傍晚下山去金山萬裡泡湯暖身，一日雙城的溫泉美食體驗，反而成了近年自由行旅客的口袋名單。
金山萬裡溫泉區距離九份約20分鐘車程，是北臺灣最重要的溫泉鄉之一。這裡的溫泉屬於海底溫泉，含鹽分高，浸泡後肌膚特別滑順，當地人稱「美人湯」。秋冬季節，冒著寒意走進溫泉餐廳，先來一鍋熱騰騰的臺式火鍋，再泡進42度的湯池裡，那種從胃暖到腳底的滿足感，是城市溫泉會館無法相比的氛圍感。
說到金山萬裡的溫泉餐廳，不得不提「舊金山總督溫泉餐廳」。這間超過四十年歷史的老店，當年可是蔣經國先生南下巡視時的指定接待點，餐廳外觀保留著濃濃的懷舊風情，招牌菜是「金幣蹄膀」，一整塊滷到晶亮的豬腳端上桌，配上特製蒜蓉醬油，吃起來膠質黏唇，卻不覺油膩。這道菜的定價在新臺幣380元左右，是那種「難得來一次」的質感選擇。餐廳的溫泉池分室內與露天兩區，露天池旁種滿了芭蕉樹，雨天泡湯反而有種京都湯治的錯覺。
如果偏好平價選擇，「金山海灣溫泉餐廳」會是更務實的選項。這間餐廳以臺式熱炒為主，招牌「海鮮火鍋」內容扎實，包含白蝦、蛤蜊、透抽和五花肉，湯底用大骨熬煮八小時，上桌時還在滾動，一個人約新臺幣250元至350元，就能吃得暖呼呼。餐廳後院有四座溫泉池，水質偏白濁，硫磺味明顯，泡完後皮膚會有一層薄薄的白色粉末，當地人說這是「溫泉精華」。最特別的是，這裡的營業時間到凌晨兩點，許多從九份看完夜景的旅客，會專程下山來這裡吃宵夜泡湯，形成一種「九份夜遊、金山暖湯」的獨特行程。
近幾年，金山萬裡也出現了年輕化的溫泉餐廳選擇。「NO.9溫泉咖啡」是其中最亮眼的存在。這間由年輕夫妻創業的店，巧妙地把九份意象與溫泉結合，店名就是九份的門牌號碼。空間設計以清水模和木質為主，賣的是「溫泉拉麵」——用溫泉水熬煮的湯底，加上叉燒和糖心蛋，一碗新臺幣280元，配上現烤的溫泉麻糬當甜點。店小小的，只有八個位置，但因為氛圍特別，已經成為IG打卡的熱點。這裡的溫泉池比較迷你，適合一兩個人安靜地泡，沒有那種大眾池的喧鬧。
最後要推薦的，是位在萬裡區的「蟹王海鮮餐廳」。這間店的招牌不是溫泉，而是萬裡蟹——每年中秋到年底，是萬裡蟹的盛產季節，餐廳當天從貢寮漁港直送活蟹，清蒸、炒年糕或做湯任選。溫泉部分則是餐廳附設的泡腳池，邊吃海鮮邊泡腳，有種「海陸雙拼」的趣味。兩人份的螃蟹套餐大約在新臺幣600元至1200元之間，依季節和大小而定。如果你的行程剛好落在秋季，那麼這裡會是結合美食與溫泉的最佳選擇。
從九份到金山的交通，建議在九份老街公車站搭乘「788」或「846」公車，直達金山區公所站，車程約30分鐘，票價新臺幣30元左右。自駕的旅客從九份開車經102縣道接臺2線，路線更自由，沿途還可以停在「水尾漁港」看夕陽。如果想要包車，九份老街附近有計程車可以議價，去金山來回大約新臺幣500元至800元。
最後給幾個小建議：首先，九份老街的遊客人潮通常在下午四點後散去，那時候下山剛好趕上金山溫泉的傍晚場，避開人潮還能享受逆光拍照的美感。其次，金山萬裡的溫泉餐廳普遍不接受訂位，尤其是假日，最好在下午五點前到達，否則需要排隊。最後，帶上一套替換衣物是必要的，從溫泉池走出來後，山城的晚風可是會讓人抖個兩下的。
九份沒有溫泉，但九份的夜色搭配金山的暖湯，這種「山城看夜景、溫泉吃美食」的組合行程，反而成了北臺灣最推薦的一日雙城玩法。下次安排九份行程時，不妨把眼光往山下移一點，那裡有一整片溫泉美食在等著你。
