說來有趣，許多第一次安排九份之旅的遊客，常會問我「九份哪裡有溫泉可以泡？」這個問題本身並沒有錯——九份老街的茶香、芋圓和夜景確實迷人，但九份本身並非溫泉區域這件事，可能讓不少人失望了。
然而，正是這個「不是」反而開啟了一種更有深度的玩法：從九份開車約30分鐘，就能抵達新北市金山區的萬裡溫泉區。這段距離不遠，卻像是從山城的懷舊時光穿梭到北海岸的療癒湯泉。許多在地人推薦的「九份白天吃、金山晚上泡」一日遊路線，正是利用了這個地理特性。
金山萬裡溫泉區是北臺灣重要的溫泉地帶之一，屬於海底溫泉（氯化物泉），水質帶有獨特的鹹味，據說對皮膚刺激性較低，適合長時間浸泡。溫泉區集中在萬裡加投路一帶，規模雖然不及北投，但少了人潮擁擠，多了幾分清靜感。這幾年部分業者引進了精緻餐飲概念，將溫泉體驗與美食結合，形成一種「溫泉美食」的複合式消費模式。
如果要推薦具體的溫泉餐廳選擇，以下三家各有定位：
**大埔溫泉美食館** 位於萬裡加投路上，是區內少數結合泡湯與餐飲的複合式店家。這裡的餐點以臺式合菜為主，招牌菜是金山地區特產的箭筍料理，採用春季限定的箭筊與肉絲快炒，酸脆爽口，一道約NT$280-350。泡湯區分為大眾池和獨立湯屋，大眾池平日下午NT$150、假日NT$200，獨立湯屋一小時NT$350起。整體來說，這裡走的是「吃飽泡好」的路線，適閤家庭出遊或想要實惠體驗的遊客。
**嘉楓溫泉會館** 則偏向精緻取向，餐廳部分與泡湯區分開營運。廚師曾在新北市區的指標餐廳工作過，菜品不走傳統臺菜路線，而是將在地食材以法式手法呈現。例如「金山地瓜千層」選用金山特產的臺農66號紅心地瓜，搭配焦糖奶油醬和香草冰淇淋，呈現甜點的鹹甜平衡，價格約NT$280。溫泉部分以獨立湯屋為主，空間設計走簡約木質風格，隱私性較高。適合情侶約會或重視氛圍感的旅客。
**湯語溫泉會館** 的最大亮點是它的「泉畔用餐」體驗。部分包廂的戶外區域設有私人泡池，旅客可以選擇在泡池旁用餐，工作人員會將餐點端到池邊。這種「泡著吃」的模式在北臺灣並不常見，適合想要嘗試新穎體驗的人。餐點以火鍋為主，招牌是「海鮮溫泉鍋」，選用萬裡海岸直送的小卷、蛤蜊和石斑魚，加入溫泉水作為湯底，鮮味特別明顯。一份火鍋套餐約NT$600-800，兩人份量。
實用資訊方面，從臺北市區前往九份，最方便的方式是搭乘臺鐵至瑞芳站，再轉乘公車或計程車。九份老街的芋圓、茶樓體驗通常安排在上午或中午，下午三四點下山前往金山，剛好趕上傍晚的泡湯時段。金山溫泉區的營業時間多數從上午10點到晚上10點，部分湯屋接受預約，部分則是現場排隊。建議假日前往時提前電話確認。
整體花費來說，一趟「九份美食+金山溫泉」的一日遊，兩人費用約 NT$1,500-2,500，含九份午餐（約 NT$300-500）、金山溫泉泡湯（約 NT$400-800）和晚餐（約 NT$600-800）。如果選擇大眾池而非湯屋，費用會再降低一些。
最後給一個小提醒：九份老街的石階梯多，路面濕滑時要小心行走。而金山溫泉的水質含有鹽分，泡完後建議用清水沖洗再擦乾護膚品，避免殘留造成皮膚乾燥。這個季節交替的時節，正是走一趟山海溫泉美食之旅的好時機。
