許多遊客不知道，九份本身雖非溫泉產地，卻是造訪新北金山萬裡溫泉區最便利的中繼站。自瑞芳車站轉乘巴士，僅需約四十分鐘即可抵達金山溫泉鄉，享受完硫磺谷地熱奇景後，再返回九份山城品茶啖芋圓，一日雙重享受，正是這條路線的最大魅力。
本篇文章跳脫一般單點式的溫泉導覽，改以「移動中的美食」為核心概念，串聯九份與金山兩地的必訪餐廳，讓讀者體驗從海拔三百五十公尺的山城到海岸溫泉平原的地理跨越，同時享受截然不同的餐飲氛圍——茶樓的昭和懷舊、溫泉街的食堂人情、海線的無敵海景。
特色亮點在於「先湯後茶」的順序美學。上午從臺北出發，先至金山萬裡泡上午場的平價湯屋（NT$120-180可泡一小時），避開下午擁擠人潮，泡完後飢腸轆轆，正好前往附近的溫泉食堂享用現做料理；午後搭乘公車返回九份，沿途山城風景由海拔緩降至海平面，最適合在九份老街的茶樓結束這一天，以熱騰騰的抹茶與手工芋圓為旅程畫上句點。這種「上行泡湯、下行品茶」的路線邏輯，讓溫泉體驗與茶食文化形成互補而非競爭關係。
推薦地點共有三處，各有其不可替代的餐飲價值。
第一站推薦「老味道茶樓」，位於九份豎崎路上，是少數仍保留木構窗櫺與石砌灶腳的老宅茶屋。這裡的芋圓每日手工搓製，黑糖薑汁口味最適合雨後微涼的天氣，一碗 NT$80 有四大顆，價格實惠且口感 Q 彈，與一般連鎖店的機器生產版本有顯著落差。老闆娘堅持以柴燒煮水沖茶，一杯日式抹茶 NT$120 可回沖三次，對照隔壁阿妹茶樓的人潮，這裡更像local版本的待客之道。
第二站推薦「金山溫泉食堂」，位於金山老街上 бли 近公有停車場，是在地人推薦的溫泉後食堂 老闆曾任職於北投溫泉飯店多年，回到金山後以「做給自己家人吃的心態」經營。招牌菜為 NT$180 的金山特色紅糟肉套餐 五花肉滷得入味即化，配上自製醬瓜與白飯，套餐附湯與三樣小菜，整體份量足夠男性飽足。另一道 NT$150 的手工豆花更是隱藏版人氣，使用的非盒裝豆腐，而是傳統石膏豆花，口感綿密配上黑糖水，泡完溫泉後來一碗剛好解渴。
第三站推薦「磺溪閣景觀餐廳」，位於金山萬裡溫泉區的制高點，靠近硫磺谷遊憩區。這裡的最大賣點是戶外平臺的無敵海景，天氣好時可直接眺望野柳岬，傍晚時段更有機會看到金山腳踏車道沿海段的日落。餐點以義式料理為主，人均消費約 NT$400-600，適合當作一日遊的壓軸用餐地點。需要注意的是，假日下午人潮較多，建議平日上午十一點前進店可獲較佳座位。
實用資訊方面，從臺北車站前往九份有多種選擇。最便利的是乘坐檯鐵區間車至瑞芳車站（約 NT$76，車程四十五分鐘），出口右側公車站轉乘788或825公車至九份老街（約 NT$15，車程十五分鐘）。若計劃前往金山方向，可在瑞芳 公車站乘坐862公車直達金山溫泉區（約 NT$30，車程三十分鐘）。整條路線的一日交通費用可控制在 NT$150 以內，屬於相當親民的預算選項。
住宿建議方面，若時間允許，推薦在金山住一晚隔日再遊九份。金山萬裡的民宿NT$800-1500即可入住雙人房，部分附個人湯屋，價效比優於北投溫泉飯店太多。九份住宿則以老街民宿為主，淡季NT$1200-2500可住進具有山城View的客房，雨季時常有空房。
旅遊小提示中最重要的一點是：金山萬裡溫泉的水質屬於酸性硫磺泉，對金屬飾品有腐蝕作用，建議泡湯前取下所有金屬手錶與項鍊。此外，九份雨天較多但不影響泡湯行程，雨後的山城雲霧反而是攝影愛好者的私房美景。九月份正值新北萬裡蟹季，泡完溫泉後可至金山老街購買活蟹委託代蒸，一隻 NT$150起，是在地人才知道的海線限定美味。
