說到九份，一般遊客想到的是芋圓、茶樓和基山街的喧鬧攤商，但很少人知道，這座金礦山城其實是通往新北市最重要溫泉區的入口——從九份開車約20分鐘，就能抵達金山萬裡溫泉區，泡完湯再回九份吃古早味晚餐，正是近年在地玩家最推薦的「溫泉一日遊」玩法。
九份本身並非溫泉區，這裡的亮點是山城老街的茶樓文化與懷舊氛圍。真正的溫泉體驗需要前往約8公里外的金山萬裡溫泉區，那裡有碳酸氫鈉泉（俗稱「美人湯」）和多處溫泉會館。對於想要一次收集「九份美食＋金山溫泉」的旅人來說，建議上午或中午先逛九份老街品嚐芋圓、草仔粿和阿妹茶樓的茶點，傍晚再驅車前往金山萬裡泡湯用餐，完成從山城到海岸的美食溫泉之旅。
【九份山城的暖湯前哨站】
九份老街作為金山溫泉區的「前哨站」，有幾家值得停留的特色茶樓與小吃店。阿妹茶樓位於基山街觀景臺旁，招牌桂花茶 NT$80 起，桂花香氣優雅，配上現煮的桂花紫草芋圓 NT$60，是上山前的人氣選擇。店內保留了老式木製門窗與金礦時代的採礦照片，牆上掛著九份礦業全盛時期的黑白老照片，坐在二樓窗邊可以俯瞰基隆嶼海景。天色暗下來後，整條老街的紅色燈籠亮起，頗有「千與千尋」神隱少女的氛圍。
草仔粿是九份另一項必嘗的傳統小吃，價格約 NT$15-25 元，內餡分為甜味（紅豆、綠豆）和鹹味（蘿蔔絲、菜脯）。草仔粿的「草」指的是艾草或鼠麴草，製成青綠色的外皮，帶有淡淡的草本香氣，冷掉也不會變硬，適合外帶作為泡湯後的點心。
【金山萬裡溫泉區的美食提案】
抵達金山萬裡溫泉區後，有幾家結合金山特產的溫泉餐廳值得推薦。金山溫泉區的溫泉屬於海底溫泉，包含碳酸氫鈉泉和硫磺泉，水質略帶海底沉積物的鹹味，泡完後皮膚特別光滑。
「金山老街溫泉食堂」靠近金山運動公園，是當地人推薦的平價選擇。招牌是金山特產「筍絲蹄膀」NT$280 元，蹄膀滷得軟爛入味，筍絲帶出爽口的酸味，是配白飯的經典選項。另一道「地瓜葉羹」NT$60 元用的是金山特產的紅心地瓜，羹湯帶有地瓜的甜味，在泡湯後喝一碗特別暖胃。
如果想要更有氣氛的用餐環境，「海岸咖啡」位於金山萬裡海岸邊，距離溫泉會館約5分鐘車程。靠窗座位可以直接看到海岸線，招牌「海鹽焦糖拿鐵」NT$120 元用的是金山海岸的海水提煉海鹽，焦糖香氣中帶有微微的海洋鹹味。傍晚時分坐在這裡看海的 Sunset，非常適合作為泡湯後的放鬆去處。
【實用資訊】
交通方式：從臺北車站或瑞芳車站可搭乘臺灣好行「黃金福隆線」或火車至瑞芳站，再轉乘客運或計程車前往九份。金山地區建議自行開車或包車，從九份到金山萬裡約20分鐘車程。
溫泉費用：金山萬裡溫泉區的私人會館大眾池約 NT$150-300 元，湯屋 NT$300-600 元（按時計算），部分會館提供套餐（含泡湯＋餐食）約 NT$500-800 元。
營業時間：九份老街店家通常從上午10點營業至晚上8點，金山溫泉會館大多從上午9點至晚上10點。
最佳季節：金山萬裡溫泉四季皆宜，冬季（11月至2月）是最推薦的泡湯時節，天氣冷更容易感受到溫泉的暖意。夏季可選擇傍晚或晚上泡湯，避開酷暑。
【旅遊小提示】
九份老街的週末人潮非常可觀，如果想要避開人潮，建議平日上午10點前抵達，或者選擇平日（非週六日）造訪。金山的溫泉會館在假日下午3點至傍晚6點是高峰期，建議提早預約或選擇早場（上午10點至下午1點）泡湯，體驗更清靜。
從九份前往金山時，建議先加滿油，金山萬裡附近的加油站較少。泡湯後記得補充水分，臺灣的溫泉水含礦物質，泡完後適合喝一杯茶或果汁。
如果時間允許，可以安排「上午九份吃芋圓→下午金山泡湯→傍晚海岸咖啡看夕陽」的一日行程，從山城吃到海岸，一次體驗兩種不同的臺灣風景。
