說到高雄溫泉，多數人直覺想到六龜寶來，但大多數攻略都在寫「早餐吃什麼」「午餐推薦哪家」。這次我要來點不一樣的——當夕陽把山谷染成橘紅色，當星星開始在夜空閃爍，這些時刻的溫泉美食，反而藏著最道地的山城滋味。
高雄溫泉主要集中在六龜區的寶來、不老兩個溫泉裡，海拔約700-800公尺，屬於碳酸氫鈉泉，也就是俗稱的「美人湯」。這個區域的餐飲生態有個有趣現象：因為溫泉季集中在秋冬，大量遊客湧入，讓當地餐廳發展出非常發達的「暮食」文化——從下午四點營業到晚上九點的店家特別多，專門服務泡完溫泉、肚子餓了的旅人。
**特色亮點**
高雄溫泉美食跟臺北北投、宜蘭礁溪最大的不同，在於「山城氣息」。這裡的餐廳很多是家族經營數十年的老店，沒有華麗裝潢，但用的是當地食材做的古早味。價格方面，因為房租和食材成本相對較低，銅板美食選擇意外豐富，NT$60-150就能吃到一碗扎實的湯麵或套餐。另一個特色是「溫泉入味」——當地有幾家店會用溫泉水煮火鍋或熬湯頭，形成獨特的山城風味。
**推薦地點**
**寶來小吃部**是寶來街上營業超過四十年的老店，老闆娘堅持每天清晨去田裡採買食材。招牌推薦是「山藥麵線」，NT$80就有滿滿一碗，山藥是當地農民種的，口感特別綿密。他們的滷味也值得一試，是用中藥滷包慢火熬煮的，滷蛋一顆才NT$15。這家店下午四點開始營業，傍晚時分去最有氣氛，店門口擺著幾張塑膠椅，坐著吃麵線配山景，很有一種「下山後的療癒感」。
**三十六巷咖啡莊園**位於寶來往六龜市區的產業道路上，是一間結合咖啡與輕食的景觀餐廳。他們的「溫泉拿鐵」NT$120是用當地溫泉水萃取的，口感比一般拿鐵更為滑順——這可是別處喝不到的特色。傍晚時分抵達，還能趕上夕陽美景，露天座位區面向山谷，看著太陽慢慢落下，再泡一壺莊園自種的桂花香茶，NT$90就很足夠。這裡也是少數提供素食選擇的溫泉區餐廳，對於素食旅人相當友善。
**不老溫泉老街牛肉麵**位於不老溫泉區的核心位置，距離著名的「不老溫泉」步道入口只有三分鐘路程。店名雖然叫牛肉麵，但最受當地人推薦的反而是「藥膳溫泉湯麵」NT$95，湯頭用溫泉水加上當歸、枸杞等中藥材熬製，冬天喝特別暖身。另一道「脆皮豆腐」NT$60是手工製作的，外酥內嫩，配上特製蒜蓉醬，很適合當開胃小菜。這家店營業到晚上八點，是泡完溫泉後補充能量的好選擇。
**山間食堂**是近年在六龜市區新崛起的文青小店，裝潢以木質調為主，牆上掛著當地攝影師拍的風景照。主力供應「溫泉蔬菜火鍋」NT$280吃到飽，蔬菜都是向附近小農收購的當季時蔬，高麗菜、茼蒿、菇類無限供應，肉片另外單點。他們的「梅子冰沙」NT$70是採用六龜特產的梅子釀製，酸甜解膩，飯後來一杯格外爽口。這裡晚上氣氛很好，很多年輕遊客會選擇在這裡吃晚餐順便交流旅遊心得。
**實用資訊**
從高雄市區前往六龜寶來，最推薦開車或騎車，走國道十號接臺27線，約1.5小時可抵達。沒有開車的話，可以搭乘高雄客運「旗美國道快捷」到旗山，再轉乘「六龜區公所」方向的公車，但班次較少，建議事先查詢時刻表。
溫泉區餐廳消費大致如下：小吃類NT$60-150，火鍋套餐NT$280-450，咖啡茶飲NT$70-150。營業時間多數從上午11點到晚上8-9點，部分店家如寶來小吃部只做下午時段，出發前建議先打電話確認。住宿方面，溫泉區有許多溫泉民宿，雙人房NT$1200-3000不等，假日價格可能上漲2-3成。
**旅遊小提示**
想要避開人潮，建議選擇平日造訪，或者選擇傍晚時段用餐——大多數遊客會在下午三、四點離開，這時候餐廳反而比較空。泡完溫泉容易肚子餓，最好隨身帶一些小零食。另外，山區早晚溫差大，即使是夏天，晚上也只有20度出頭，記得帶件薄外套。如果想體驗「暮湯」樂趣，可以選擇下午四點後進場泡溫泉，泡完剛好去吃晚餐，再欣賞夜景，一舉三得。
