說到宜蘭的溫泉餐飲，很多人直覺想到的是礁溪老爺的自助 buffer 或、知名的水流玫塊餐廳，但其實這幾年，宜蘭的溫泉餐飲已經發展出非常多元的樣貌。從海拔八百公尺的山林私房湯屋配現撈野菜，到車站步行三分鐘可達的平價湯屋小火鍋，每一種體驗都代表著宜蘭人對「泡湯吃飯」這件事的不同詮釋。
礁溪的溫泉餐飲，最大優勢在於交通極度便利—距離臺北車站僅需五十分鐘的高鐵 + 區間車就能抵達，這讓礁溪成為北部人說走就走的一日溫泉首選。也因為這個便利性，這裡的餐廳競爭激烈，平價和高檔都有市場，從 NT$120 的豆皮火鍋到 NT$800 的套餐都有。值得注意的是，礁溪市區的餐廳假日人潮洶湧，下午兩點到四點反而是相對空檔的用餐時間，這個「逆向思考」的用餐時間是在地人都知道的眉角。
如果想要遠離人潮，大同鄉的太平山森林溫泉區是另一個選擇。這裡的餐廳以原住民料理和山產為主，招牌通常是刺蔥煎蛋、馬告土雞、香酥溪蝦這些城裡吃不到的山野味道。一個人均消費大約 NT$250-400，用餐環境是那種很隨性的山裡小店，可能沒有冷氣、沒有 booking，廚房端出什麼就吃什麼，但那種「眼前一片綠」的用餐經驗，是礁溪市區給不了的。
推薦五家各有特色的宜蘭溫泉餐廳：
第一家「木琚溫泉會館」的義式套餐是礁溪少見的精緻路線。餐廳位於海拔三百公尺的山腰上，VIEW 可以俯瞰整個蘭陽平原，主廚曾在臺北天母的義大利餐廳修業，醬汁功夫紮實。義大利麵用溫泉水熬煮的湯頭做底，帶著淡淡的硫磺香氣，這種「地產地吃」的巧思值得一試。套餐價位在 NT$680-980，週末必須提前三天訂位。
第二家「春和白切肉」的平價小火鍋是當地學生的最愛。四十年的老店，湯底用大骨和柴魚熬製，沒有額外的化學調味料，肉片是本地溫體豬，蔬菜自己種。一份小火鍋加白飯吃到飽只要 NT$150，老闆娘還會免費送一盤自製的臺式泡菜。最驚喜的是，店內的酸梅汁是用礁溪溫泉水醃的，甘甜順口，完全不澀，這可是別處喝不到的味道。
第三家「Mountain Garden 山療」的素食無國界料理，在溫泉餐廳界裡算是一股清流。老闆本身就是瑜珈老師，提倡「吃進身體裡的也要是乾淨的食物」。餐點以大地食材為主，烤時蔬配堅果醬、松露野菇燉飯、南瓜濃湯，擺盤很用心。重點是，這裡的泡湯區是半戶外的巖池，邊泡邊看山景，一個套餐加泡湯的 combo 是 NT$450，對於想要兼顧養生和美食的人來說，cp 值很高。
第四家「大同農場餐廳」在往太平山的路上，專攻山產料理。招牌菜是「馬告香草山羌肉」，山羌是山上獵人打的野味，配上馬告特殊的檸檬香氣，吃起來完全沒有腥味，很像是升級版的胡椒豬肚。這裡的優點是空間大、停車方便，適合 Families開車上山の一日遊，人均消費 NT$300-500，吃粗飽的概念。
第五家「所需咖啡」是文青們的隱藏版口袋名單。這是一家兩層樓的老宅改建的咖啡廳，一樓是選物店，二樓有用餐區域。老闆是從臺北設計公司回鄉的年輕人，咖啡豆自己烘焙單品豆，手沖技術很穩。最厲害的是，他們把溫泉做成「溫泉咖啡」，用略微溫熱的水溫手沖，咖啡喝起來特別柔和順口，搭配現做的磅蛋糕，一個下午茶套餐 NT$180-220。這裡假日幾乎都是客滿，想要安靜享受，建議平日的下午三點後再去。
實用資訊方面：
交通部分，從臺北前往礁溪，建議搭乘葛瑪蘭客運（NT$120左右）或臺鐵區間車（自強號 NT$143，大約五十分鐘）。如果是自行開車，國道五號礁溪交流道下來就是市區，停車場很多但是假日要繞一下。如果是要去大同鄉的餐廳，建議，因為那裡的公車班次很少，一天可能只有三四班，自行開車是比較務實的選擇。
費用方面礁溪的溫泉餐飲價差很大。平價小火鍋 NT$150-200、中價套餐 NT$300-600、高檔創意料理 NT$800-1500，這個價格帶涵蓋了從路邊小店到精緻餐廳的全部範圍。如果想要把預算壓在每人 NT$300 以內，春和白切肉和 Mountain Garden 是很不錯的選擇；想要吃氣派一點，木琚和 Mountain Garden 的套餐都可以滿足需求。
營業時間的部分礁溪市區的餐廳大多從上午十一點開到晚上十點，有些店公休星期三。大同鄉的山產餐廳則主要是午餐時段，下午四點後就開始收攤，去之前最好打電話確認。
最後提醒幾個小眉角：礁溪的溫泉餐廳假日人潮驚人，如果是想要悠閒用餐，建議避開星期六的中午十二點到兩點，這段時間是離鋒期。另一個容易被忽略的重點是，宜蘭的溫泉屬於碳酸氫鈉泉`，對皮膚溫和 但是不建議空腹或飽腹立刻泡湯，最好是先吃飯再進去。最後這家餐廳都有自己的低銷或者入場費，如果是想要純泡湯的捧油們要注意.
