說到九份,大部分人先想到的是芋圓、茶樓和懷舊老街,但其實這座山城的海鮮也有自己的一套玩法。九份位於新北市瑞芳區,緊鄰瑞芳漁港早年最大的「現流仔」(當日現撈海鮮)批發地,加上早期礦工生活需要高熱量蛋白質,海鮮在九份人的飲食裡根深蒂固。即使現在觀光客來九份主要吃甜品,真正懂吃的老饕會告訴你,藏在巷弄裡的海鮮小店才是真功夫。
九份海鮮的最大特色是「靠山吃海」的便利性。瑞芳區雖然不大,但因為靠近海岸線,早年許多家庭以補魚為業,九份老街的餐館便發展出獨特的「山產海味並陳」選單——一邊是地瓜園筍湯,另一邊是現炒小卷。這種混搭風格讓九份的海鮮吃起來有別於一般海港城市的粗獷,多了一點精緻和節制。加上近年進口海鮮成本受到國際貿易影響,許多小店反而回歸使用本地海域的現流仔,省成本之餘也保留臺式海鮮的鮮甜本味。
接下來推薦幾家九份與瑞芳在地人真正會去的海鮮據點,每家都有明確的特色:
首先是「海景活海產」,位於九份老街尾端靠近瑞芳方向。這家店沒有華麗裝潢,門口放著幾個冰櫃,魚種當天現撈現擺,老闆會直接問你想吃什麼口味再幫你配。招牌菜是「清蒸小卷」,小卷是從瑞芳沿海當日捕撈的,簡單薑絲提味,肉質Q彈帶甜,完全吃得出海味。價格也很親民,一盤清蒸小卷大約NT$150-200,CP值比觀光區任何一家海產店都高。
第二家「老礦工海鮮樓」藏在基山街的叉路裡,店面看起來有點年頭,卻是許多老九份人的回憶。這裡的招牌是「紅糟排骨」和「海鮮炒米粉」,海鮮炒米粉用的是古早味的粗米粉,配上蝦仁、魷魚和小卷,用豬油下去爆香,香氣撲鼻。老闆娘說米粉是每天凌晨去瑞芳市場批的「在來米」米粉,比一般米粉更有咬勁。這家店的價格大約人均NT$200-300,主打一個銅板價吃粗飽。
第三家「阿雪姨海產」位於瑞芳火車站前,是當地人吃早餐兼午餐的隱藏版選擇。這裡的「蝨目魚肚湯」堪稱一絕,蝨目魚是當日從八斗子漁港送來的,魚肚肥厚,湯頭用薑絲和米酒去腥,清爽不膩。一碗湯配一碗白飯,總共不到NT$60,卻是整天活力的來源。如果運氣好遇到老闆娘在煎「午仔魚」,那外皮酥脆、肉質細嫩的口感,絕對值得專程為它走一趟。
第四家「昇平戲院旁海鮮攤」是九份最奇特的的海味風景。這攤位於昔日的昇平戲院門口,專賣炸海鮮和涼拌小菜,招牌是「炸溪蝦」和「涼拌海帶芽」。炸溪蝦用的是淡水溪蝦,裹薄粉油炸,酥脆到可以直接連殼吃,是配啤酒或高山茶的最佳良伴。老闆說溪蝦是附近溪流裡撈的,數量不多,賣完就收攤,想吃要趁早。
最後一家「瑞芳魚丸米粉」,嚴格說起來不算傳統海產店,但魚丸是瑞芳的名產之一,不能不提。這家的魚丸是手工製作的,用真正的狗母魚漿打成,吃起來QQ彈彈有魚肉鮮味。米粉湯底用大骨和魚骨熬製,簡單一碗卻層次豐富。一碗魚丸米粉NT$50有找,是九份最經濟實惠的「海味」選擇。
實用資訊方面,前往九份的交通非常方便。從臺北出發,可以搭乘臺鐵區間車到瑞芳站(約50分鐘),再轉乘公車或計程車上九份老街;如果開車,經國道一號接62快速道路到瑞芳,再沿102縣道即可抵達,停車場每小時NT$30-50。老街本身是徒步區,車子只能停在山下的收費停車場。
營業時間差異大要注意:海景活海產大約上午10點開門,下午6點收攤;老礦工海鮮樓和瑞芳魚丸米粉則是早上6點就開始營業,中午過後陸續休息;昇平戲院旁海產攤通常下午才出來擺攤,想吃炸溪蝦建議傍晚去。海鮮價格大概落在人均NT$150-400之間浮動,點現流仔或時價菜色前建議先問清楚價錢,避免結帳時有預期落差的尷尬。
最後給幾個小提醒:九份老街階梯多,穿好走的鞋子是基本功;山上海風大,傍晚體感溫度會下降,建議帶件薄外套;如果真的想吃最道地的海鮮味道,建議平日上午去瑞芳火車站前的早市,那裡有在地阿婆在賣剛上岸的現流仔,價格比觀光區至少便宜三成。