說到宜蘭小吃，多數人首先想到的是三星蔥餅、糕渣，但如果問當地人「早餐吃什麼？」，答案很可能是一籠熱氣騰騰的小籠包。宜蘭的小籠包文化與臺北大不相同，這裡沒有米其林星級餐廳的排隊人潮，卻有著更貼近日常的銅板美味。
宜蘭小籠包的獨特之處在於「早餐」這個時間維度。臺北的鼎泰豐、小籠包店通常午餐和晚餐時段才忙碌，但宜蘭的小籠包店往往清晨六點就開始營業，供給趕著上班的通勤族、下田前的農夫一份溫暖的碳水化合物。這種「早餐小籠包」的傳統，源自宜蘭農業社會的生活節奏——早起做工，下午休息，形成了一天中最重要的一餐在早晨的獨特模式。
宜蘭小籠包的另一個特色是「蔥」的運用。宜蘭三星蔥聞名全臺，品質清脆、甜度高而不刺鼻，當地小籠包店幾乎都會加入三星蔥末與豬肉混合成內餡，創造出帶有淡淡蔥香的風味。這與臺北強調「原味豬肉」的江浙傳統有所不同，更符合在地食材的直覺式使用。
**推薦店家：**
第一家是「正好小籠包」，位於宜蘭市中山路三段。這家店沒有招牌不起眼，但每早六點就有人在排隊。店內小籠包手工現包，皮薄而不破，內餡以豬後腿肉混合三星蔥，蒸熟後湯汁飽滿，一口咬下能感受到蔥的清香與肉的鮮甜。價格十分親民，一籠八粒裝僅 NT$50，是當地人推薦的「銅板早餐」首選。
第二家是「信一路小籠包」，位於羅東鎮信一路靠近夜市附近。這家店的特色是「辣豆瓣醬」的自助式調味，客人可以自行取用店家自製的辣醬，與小籠包一同食用。內餡偏肥但不膩，湯汁偏甜，是標準的宜蘭口味。營業時間從清晨五點半到上午十點，假日往往需要排隊二十分鐘以上。
第三家是「頭城外澳小籠包」，位於頭城鎮外澳路上，靠近海水浴場。這家店的特別之處在於「海味」內餡——加入些許東海岸現流的飛魚卵，每顆小籠包咬開都能看到橘紅色的飛魚卵在口中爆開的驚喜感。這是結合宜蘭海洋資源的創新口味，夏季時尤其受歡迎，許多遊客會特意繞過來品嚐。
第四家是「礁溪溫泉小籠包」，位於礁溪鄉礁溪路。這家店與其他家最大的不同是「溫泉蒸汽」——使用礁溪溫泉地熱蒸氣來蒸熟小籠包，麵皮帶有淡淡的礦物香氣。內餡加入些許香菇筍丁，層次更豐富。吃完了小籠包，還能就近去泡湯，形成「小籠包+溫泉」的宜蘭早晨儀式感。
**實用資訊：**
前往宜蘭品嚐小籠包，最方便的交通方式是搭乘臺鐵至宜蘭站或羅東站，再轉乘當地公車或租借機車。宜蘭市區的店家多集中在火車站周邊步行可達範圍，羅東鎮則建議騎車代步。礁溪和頭城距離宜蘭市區約15-20分鐘車程，安排一日遊時可順路前往。
價格方面，宜蘭小籠包一籠約 NT$40-80，視店家與內餡種類而定。相比臺北鼎泰豐一籠 NT$280 起跳的價格，宜蘭的銅板價位顯得親民許多。這也是為何許多北部遊客會專程來宜蘭「吃早餐」的原因——用三分之一的價格，享受同樣的手工美味。
營業時間方面，宜蘭小籠包店通常清晨六點至上午十點是高峰時段，部分店家中午過後會提前打烊。建議上午八點前抵達，不僅能避開排隊人潮，也能品嚐到最早出爐的熱騰騰小籠包。
**旅遊小提示：**
宜蘭小籠包店的座位通常不多，許多當地人會選擇外帶，站在路邊就直接吃完。如果想內用，建議避開上班時間的尖峰時段。調味部分，宜蘭小籠包的醬油普遍偏甜，如偏好鹹味，可提前告知店家。搭配飲品方面，當地人喜歡點一杯無糖豆漿或米漿，平衡小籠包的油膩感。
如果是為了「小籠包」專程來宜蘭，建議安排兩天一夜，第一天傍晚抵達礁溪泡湯住宿，隔天清晨直接到附近的小籠包店報到，享受宜蘭慢活的早餐文化。
