說到宜蘭的小籠包，很多人第一個想到的是加入三星蔥的特色版本，但如果問宜蘭人「哪裡的小籠包最好吃」，答案可能不是那些觀光客排隊的名店，而是傳統市場裡清晨就開張的早餐攤。
宜蘭的飲食文化與臺北不同，這裡沒有那麼多上班族趕時間，因此早餐店的營業節奏反而比午餐、晚餐更講究——清晨五點半開門，一直營業到中午左右，用剛出爐的蒸氣開啟每一天。這種「早餐限定」的小籠包文化，其實反映了宜蘭人的生活步驟：早起的老人家去市場買菜前，先到熟悉的早餐店吃一籠小籠包配豆漿，這是一天社交生活的開始。
宜蘭小籠包的內餡特色在於「蔥香」，不是刻意強調三星蔥的品牌，而是使用當天從羅東、蘇澳菜市場買回的新鮮青蔥，切碎後拌入豬腿肉餡中，蔥的甜味在蒸製過程中釋放，與肉汁融合成一種淡淡的蔥香。這種口味不如臺北鼎泰豐的濃鬱醬油味，卻更清爽，也更能吃出食材本身的味道。
**【推薦店家】**
第一家是「成功路無名小籠包」，位於羅東成功路與中山路交叉口的騎樓下，沒有招牌沒有店名，只有一臺蒸籠車和幾張塑膠椅。這裡的小籠包一顆8元，老闆娘從清晨五點半開始包餡，蒸好的小籠包皮薄到可以看到內餡的顏色。重點是他們的辣椒醬油——自己調的，小小碟子淋上去，辣味帶出蔥香，吃起來層次很豐富。這裡的客人都是在地人，觀光客很少，所以不會有排隊壓力。
第二家是「宜蘭市中山路早餐店」，靠近宜蘭火車站附近，這家店開了三十多年，招牌寫著「小籠包、豆漿」，牆上貼著發黃的價目表。小籠包一顆10元，內餡偏肥一點點，咬下去汁水比較多，但不會太油。老闆說肉是每天都去傳統市場買的溫體豬，不是冷凍的。這裡的優勢是吃完可以散步到火車站周邊逛逛當作消化。
第三家是「羅東夜市口小籠包」，位於羅東夜市入口處的臨時攤位，下午三點才開始營業。這是宜蘭少見的「下午場」小籠包，專門給下午肚子餓了不想吃正餐的人準備的。小籠包比較大顆，一份10顆50元，內餡加了冬粉，所以口感比較Q。，很多人買一份邊走邊吃，或坐在夜市旁邊的公園椅上吃，這是另一種宜蘭的小吃文化。
第四家是「礁溪溫泉路早餐」，靠近礁溪溫泉區，這裡的小籠包是「溫泉限定」——不是食物本身有溫泉，而是很多臺北來的遊客會早起去泡湯前，先來吃一籠小籠包當早餐。小籠包口味比較清淡，可能是為了配合泡湯後的食慾。這家的豆漿是用花生打的，特別香濃，配在一起吃很對味。
**【實用資訊】**
關於價格，宜蘭的小籠包單價普遍比臺北低2-3元，一顆大約8-12元之間，一份10顆大約80-120元，這個價位在臺灣算是中低價位。
交通方面，如果是從臺北出發，可以搭乘臺鐵區間車到羅東站或宜蘭站，車程大約一小時十分鐘，票價約124元。開車的話，走國道五號從臺北到宜蘭大約一小時，但假日容易塞車。
營業時間是這篇文章的重點——宜蘭的小籠包店普遍「早開早打烊」，清晨五點半開門的店，通常下午一點左右就收攤了。羅東夜市口那家是下午場，三點開門，晚上七點左右收攤。建議行程安排：早起的話可以去成功路無名小籠包，吃完去逛羅東傳統市場；睡晚一點的話就選羅東夜市口那家。
**【旅遊小提示】**
如果要體驗真正的「宜蘭早餐文化」，建議住在羅東或宜蘭市區的民宿，第二天清晨六點出門，那時候市場剛開，小籠包也剛蒸好，蒸籠的熱氣加上清晨的光線，是一天中最美的時刻。
另一個小秘密：大多數小籠包店可以外帶生的回家自己蒸，一份大約80-100元，當作伴手禮帶回去也很適合。記得買的時候問老闆「要生的還是熟的」，生的回家用電鍋蒸十五分鐘就可以吃。
