說到宜蘭小籠包，多數人直接聯想到三星蔥的誘惑，但真正懂吃的內行人會告訴你，礁溪溫泉區的小籠包才是獨一無二的體驗——泡完熱呼呼的溫泉走進對麵茶樓，一口咬下爆汁的蒸籠點心，那種從腳底暖到心頭的滿足感，是任何五星級餐廳都複製不了的在地日常。
宜蘭小籠包的靈魂在於「蔥」與「湯」的雙重奏。雪山隧道開通後，宜蘭從臺北的後花園升級為週末微旅行的首選，而礁溪作為北部最大的溫泉鄉，每年吸引數百萬人次造訪。當地師傅巧妙地將三星特產的青蔥包入小籠包內餡，既保留江浙老師傅的褶皺工藝，又多了份宜蘭才有的田野氣息。這種「溫泉泡湯+熱騰小籠包」的組合，已經成為礁溪獨有的美食風景。
**特色亮點：蔥香爆汁的宜蘭味**
宜蘭小籠包與臺北鼎泰豐走的是完全不同的路線。臺北講究的是「薄皮大褶」的精緻工業，宜蘭小籠包反而走的是「厚皮爆汁」的豪邁風格。皮要稍微厚一點，才能吸附從三星蔥裡擠出的蔥汁；內餡不用豬肉凍，而用新鮮豬後腿肉直接拌入蔥薑水，蒸熟後肉汁與蔥汁融合，一口咬下是直接的鮮甜。這種做法讓小籠包在保溫杯裡悶個十分鐘不打緊，照樣能吃到湯汁——這對開車族或搭客運來的遊客非常友善。
另一個特色是「溫泉區限定」的用餐情境。礁溪溫泉路、忠孝路上好幾家老店都開在溫泉會館對面，形成「泡湯→吃包」的動線。有些店家甚至提供「泡湯券兌換小籠包」的優惠套票，這種跨業合作的模式，全臺灣大概只有礁溪看得到。
**推薦店家：三家在地老店的溫泉記憶**
**礁溪蛋包甜心小籠包**位於礁溪火車站前站約五分鐘腳程的老市場內，是在地超過三十年的老店。招牌是「三星蔥肉包」，內餡使用每日清晨從三星蔥田直送的白玉蔥，切成細末後與豬後腿肉攪拌，蒸好後蔥香撲鼻而來。皮偏厚但Q彈，牙齒不好的長輩也能輕鬆入口。一份十粒裝的綜合小籠包大約NT$70，是礁溪最經濟實惠的銅板美食。店家清晨五點就開門，當地阿公阿嬤都是泡完晨湯來吃早餐，形成一幅獨特的溫泉鄉日常畫面。
**來來牛排館小籠包**則是另一種風格——這家原本是礁溪老牌牛排館，後來因為小朋友愛吃小籠包，師傅乾脆把江浙手藝拿出來做點心，反而做出名堂。他們的「鮮蝦仁小籠包」每粒都包進一整尾白蝦仁，咬下去是脆口的鮮甜，與三星蔥的版本完全是兩個路線。價格稍高，一份八粒約NT$120，但用料實在，很多臺北家庭週末來礁溪玩都會專程繞過來外帶一盒回程。
**奕順軒礁溪旗艦店**主打「溫泉造型包」，把、小籠包做成可愛的烏龜造型（呼應龜山島），內餡是三星蔥豬肉，口感偏甜，是小朋友的最愛。一份六入NT$90，適合當伴手禮帶回家送人。這家店的優勢是空間大、有冷氣，夏天來也不會吃到大汗淋漓。店門口就可以停車，對開車族非常方便。
如果願意往宜蘭市區開十五分鐘車，**正好小籠包**是米其林必比登推介的常客，主打「薄皮十八褶」的江浙正統工藝，蔥用的是進口日本大蔥，適合想吃精緻口感的美食老饕。一份十二粒NT$180，價格雖然偏高，但品質穩定，是「吃好一點」的選擇。
**實用資訊**
交通部分，從臺北車站搭乘客運葛瑪蘭或首都客運，大約一小時直達礁溪火車站，票價NT$120-140；開車走雪山隧道約五十分鐘，礁溪市區有多個公有停車場（每次NT$50）。
營業時間方面，礁溪蛋包甜心小籠包清晨五點就開門，一直營業到下午兩點，週一公休；來來牛排館小籠包從上午十點到晚上八點；奕順旗艦店則是上午九點到晚上九點，全年無休。
價格區間落在NT$70-180之間，最實惠的選擇是礁溪蛋包甜心小籠包的十粒裝綜合包（NT$70），最精緻的選擇是正好小籠包的十二粒裝（NT$180）。
**旅遊小提示**
最佳遊玩順序是：上午先搭客運到礁溪 → 吃礁溪蛋包甜心小籠包當早餐 → 上午泡湯避開人潮 → 中午吃來來牛排館小籠包或奕順軒 → 下午逛礁溪溫泉公園或湯圍溝溝渠 → 回程前在奕順軒外帶伴手禮。這個順序能讓你從早餐到下午都吃到熱騰騰的小籠包，中間穿插溫泉體驗，才是完整的礁溪小籠包之旅。
千萬別在週五晚上或週六上午尖峰時段去人最多的幾家店，等候補位半小時起跳。如果可能的話，選擇週日傍晚或週一上午來，不僅不用排隊，師傅的出餐速度也比較從容，品質更穩定。
