高雄的茶店有種北方城市學不來的從容。沒有臺北文青茶室的距離感，也不像臺南老茶館那樣固守傳統，這裡的茶店老闆個個笑得開朗，遞過來的茶通常是冰的——不是那種加奶加糖的調味茶，而是真真切切用茶葉泡出來的冷泡茶。
說來有趣，高雄天氣熱，反倒催生出一套獨特的茶文化邏輯。夏季氣溫動輒34度，誰還有心情坐著喝熱茶？於是冷泡茶成了主流，各家茶店比的不是誰的正宗，而是誰的茶湯更清透、回甘更持久。這幾年觀光客多了，傳統茶行開始兼賣冷泡茶，反倒是一些年輕人開的茶飲店堅持做熱茶，說是要把「茶的正確喝法」找回來。
如果要推薦，第一個想到的是左營大路的「三餘茶堂」。這家店有意思，老闆是屏東茶農的第三代，店裡用的是自家茶園的茶葉，價格意外的實惠，一杯冷泡高山茶只賣NT$50。老屋改造的店面不大，騎樓下擺了幾張塑膠椅，天氣好的時候坐在那裡喝茶，身邊不時有摩托車呼嘯而過，那種港都的庶民氣息，別的地方學不來。
苓雅區的「回春茶室」則是另一種風格。開在巷弄裡的三角窗，老闆娘曾經是銀行行員，四十歲那年突然決定離職開茶店，店裡的茶單全是手寫的，每天供應的茶種不固定，要看當天進了什麼茶。冷泡茶一壺NT$120，可以回沖兩次。這裡沒有網美牆，沒有拍照打卡的標語，來的人都是為了喝茶而來。
鹽埕區的「笛子茶屋」則適合想要稍許儀式感的人。店內裝潢走簡約日式風，老闆在日本待過一段時間，回國後把茶道精神和港都的隨性做了融合。他們的冷泡茶是用虹吸式壺萃取的，水溫控制得精準，茶湯清澈度比一般冷泡高出許多，當然價格也高一點，一杯NT$80起跳。店裡不時舉辦小型茶會，有興趣可以提前預約。
最後要說的是前鎮區的「水喔茶飲」。這家店外表看起來就是一般手搖茶店，但老闆堅持茶葉不加香精，糖漿用自行熬煮的冰糖水。他們的「四季春冷泡」堪稱一絕，茶湯帶著淡淡的花香，甜度剛好又不掩蓋茶味，一杯NT$45，是目前為止我在高雄喝過最滿意的平價冷泡。
實用資訊方面，上述店家普遍營業時間是上午10點到晚上9點，週末部分店家會提早打烊或公休。三餘茶堂位於左營區左營大路143號，回春茶室在苓雅區成功一路232巷12號，笛子茶屋位於鹽埕區七賢三路95號，水喔茶飲則在前鎮區中山三路128號。平均消費落在NT$45至NT$150之間，建議避開下午兩點到四點的尖峰時段，年節期間最好提前電話確認營業時間。
幾個小提醒：高雄的茶店不像臺北那麼重視訂位，walk-in比較實際。冷泡茶通常需要20分鐘到半小時的萃取時間，急著走的話可以先打電話預訂。如果你想買茶葉當伴手禮，三餘茶堂和回春茶室都有零售茶葉，價格比臺北同等級的茶行便宜約兩成。最後提醒，有些老店只收現金，出發前最好準備一些現大洋。
