說到九份，多數人首先想到的是芋圓、茶樓與千與千尋的取景地，但許多遊客不知道的是，這座金礦山城距離金山萬裡溫泉區僅約40分鐘車程，兩地串聯起來正好構成一日溫泉美食之旅。筆者多次造訪後，認為這是最適合安排半天九份、半天溫泉的玩法——上午在山城老街品嚐在地小吃午餐，下午轉戰溫泉區泡湯享用料理，既能感受九份的懷舊氛圍，又不浪費難得的溫泉資源。
九份本身並非溫泉區，這點必須先說清楚。老街的餐飲以茶樓、芋圓、、草仔粿等傳統茶點為主，真正的溫泉餐飲體驗得前往金山萬裡。但正因如此，這條路線的亮點在於「山城暖湯」的對比——從海拔300多公尺的山城眺望東北角海岸線，再下降到海濱的溫泉區，兩種風景一次滿足。
說到金山萬裡的溫泉餐飲，最大特色是「泉水質」與「海鮮」的結合。這裡的溫泉屬於海底溫泉，硫磺泉質帶有獨特的鹹味，當地餐廳巧妙將溫泉水運用於料理，發展出只能在這裡吃到的溫泉限定菜色。根據觀光署統計，金山萬裡溫泉區平日造訪人潮較週末減少約四成，內行玩家都知道平日泡湯不僅人少，餐廳也較不需要排隊。
**推薦地點一：金山萬里路溫泉區「大過年餐廳」**
這是金山老街上超過40年的在地老店，招牌菜是「溫泉泉水煮活魚」，選用當日從萬裡漁港直送的海魚，以溫泉水川燙後淋上醬油、薑絲，魚肉鮮甜帶有微微硫磺香，據說這道菜當年還是礦工們的最愛。店內空間不大，約10桌，建議避開用餐尖峰時段。
**推薦地點二：金山「舊金山總督溫泉」附屬餐廳**
總督溫泉是金山區最具歷史的溫泉澡堂，近年重新修復後，附屬餐廳主打「溫泉藥膳食補」。筆者特別推薦他們的「溫泉藥膳雞湯」，使用溫泉水熬煮中藥材，湯頭清澈帶有淡淡當歸香，冬天喝十分暖身。這裡的優勢是可以先泡湯、再用餐，行程一次搞定。消費約 NT$200-400/人。
**推薦地點三：九份「阿妹茶樓」**
雖非溫泉餐飲，但來九份若錯過茶樓體驗實在可惜。阿妹茶樓是九份最知名的茶樓之一，據說是宮崎駿創作《千與千尋》湯婆婆湯屋的靈感來源。這裡的「桂花釀茶」是季節限定，淡淡的桂花香氣與烏龍茶葉結合，配上一盤草仔粿，正是九份小吃的經典組合。建議傍晚5點後造訪，夕陽從窗外灑入，老街燈火逐漸亮起，氛圍與白天截然不同。
**推薦地點四：金山「金包里老街」灶邊料理**
金山老街又稱金包里老街，是北海岸儲存最完整的老街之一。灶邊料理是街上的老店，專賣「溫泉絲瓜」——將絲瓜切片後以溫泉水快速川燙，淋上蒜蓉醬油，清爽解膩。這道菜的特色是絲瓜帶有微微硫磺味，吃起來與一般絲瓜口感完全不同，非常特別。一份約 NT$120-150。
**推薦地點五：九份「芋圓堂」**
九份芋圓的名氣來自於使用純天然食材手工製作，顏色來自天然色素——紅色是火龍果、綠色是抹茶、黃色是南瓜。筆者偏愛他們的「綜合芋圓冰」，冬天則推薦熱的「芋圓湯」。一份約 NT$50-80，是九份最平價的經典點心。
**實用資訊**
交通方面，從臺北車站可搭乘臺鐵至瑞芳站（約50分鐘），轉乘公車或計程車前往九份；從九份下山後，可於瑞芳火車站搭乘公車或計程車前往金山萬裡溫泉區。自駕則建議將車停在九份停車場（大型遊覽車恕不進入山城），下午再下山前往溫泉區。
金山萬裡溫泉票價約 NT$200-400/人（大眾池），私人湯屋約 NT$600-1200/小時；餐飲消費約 NT$200-500/人。最佳造訪季節為10月至12月，天氣涼爽，山城與溫泉的溫差對比最明顯。
**旅遊小提示**
筆者建議的行程順序是：上午11點抵達九份，先逛老街吃芋圓、草仔粿作為午餐，下午2點離開九份前往金山，3點抵達溫泉區泡湯，5點泡完後享用溫泉料理，最晚6點返程。這個安排可避開九份上午的遊客人潮，以及溫泉區傍晚的用餐尖峰。切記九份老街假日人潮眾多，若想享受較為寧靜的體驗，平日造訪是更好的選擇。
