墾丁周邊溫泉美食深度指南：四重溪泡湯後的在地滋味

說來有趣，很多來墾丁追浪玩水的旅人並不知道，距離墾丁車城海灘僅二十多分鐘車程的四重溪，其實是臺灣南部最重要的溫泉勝地。這裡的碳酸氫鈉泉 PH 值在7.5-8 之間，對皮膚刺激小，泡完皮膚滑嫩當地人稱之為「美容湯」，也難怪日治時期日本工程師在此興建了警招待所，如今溫泉飯店林立，反倒形成了另一種南國度假風情。 來到四重溪，如果不順便吃一圈在地美食，未免太可惜了。這裡的餐廳有個特色：不大強調精緻擺盤，但食材的地氣十足——海產從後壁湖漁港直送，山產則是鄰近鄉鎮的當令蔬果。以下五家是近年在地人和迴流老顧客的口袋名單，各有各的定位。 **四海一家活海鮮** 是車城老字號，距離四重溪停車場最近，走路三分鐘就到。老闆每天清晨四點到後壁湖魚市場挑貨，確保魚蝦螃蟹都是當日現撈。招牌菜是薑蔥炒蟹，用的是東港直送的紅蟳，蟹膏飽滿，一個人品嘗三百二的套餐含蟹肉炒飯與例湯，兩個人吃一千有找。白灼活蝦也是必點，蝦肉脆甜，完全不需任何醬料就很好吃。缺點是空間不大，假日高峰要排隊四十分鐘以上，建議避開中午十二點的用餐尖峰。 **何家洋蔥料理** 隱藏在四重溪溫泉路的小巷裡，招牌菜是洋蔥冰砂——把恆春特產的良質洋蔥打成冰沙，加上檸檬汁與蜂蜜，夏秋季節喝來格外爽口。這家的洋蔥肉燥飯也相當有特色，肉燥是用慢火炒三小時以上的焦香洋蔥碎，配白飯剛好中和甜味，一碗九十元，是簡單但吃得出用心的家常味。老闆娘說，做洋蔥料理是因為孃家本身就種洋蔥，能拿到第一手的新鮮貨。 **出火特別料理** 位於恆春鎮往四重溪的路上，這家以「阿立祖」小米酒入味的創意料理打響名號。小米酒燒蝦將小米酒的甜香完整包覆在草蝦肉質裡，蝦肉彈牙且帶有淡淡酒香，是別處吃不到的味道。一份兩百五，小份足以兩人分食。另外他們的抱卵鹽烤蝦也是招牌，用的是天然海水鹽蝦，卵粒飽滿，咬開來是濃鬱的海味。 **四重溪溫泉食堂** 是附近少數有中央廚房的複合式餐廳，主打「泡湯後補給站」概念，提供輕食、茶泡飯與甜點。招牌的溫泉茶泡飯採用四重溪溫泉水炊煮的白粥為基底，加入鮭魚碎、海苔與芝麻，一碗一百二的價格頗為實惠。最受歡迎的是地瓜甜湯，地瓜是恆春半島的平地地瓜，刨絲後加糖水熬煮，溫潤順口，泡完溫泉來一碗剛好補充能量。這裡的優點是有冷氣、座位多，不會像路邊小店那樣擁擠，但不接受預訂，過年期間仍需排隊。 **海口味東港料理** 位於車城海口橋旁，是這幾年竄起的年輕一代店家。老闆曾在高雄知名海鮮餐廳修業，回鄉後把fine dining的概念簡化為家庭式料理橋移到墾丁周邊，呈現方式是「無選單料理」——依當日食材決定菜色。費用是每人六百元起跳，包含七道菜的套餐，用餐前建議先打電話確認當天有什麼食材。透明牌的龍膽石斑生魚片是他們的自信之作，刀工講究、薄可透光，搭配自製的紫蘇梅醬，清爽而有層次。 整體而言，四重溪周邊的餐飲以CP值取勝，平均消費一人四百到八百元就能吃得很豐盛。最適合的行時間是安排上午或傍晚前先去泡湯，泡完再下山覓食——這樣既能避開中午的用餐人潮，也能在傍晚的涼爽天氣中，享受露天湯池與在地美食的雙重享受。 **實用資訊** 自行駕車從墾丁大街出發，走臺26線往北，經恆春鎮後接縣道200，大約二十五分鐘可抵達四重溪溫泉區。沒有開車的話，可以從墾丁、恆春搭乘共乘計程車，一人單趟大約NT$150-200，或是在恆春轉運站搭往四重溪的公車（班次不多，建議事先查詢時刻）。 四重溪溫泉區的泡湯費用大眾池 NT$100-150個人湯屋 NT$300-800一小時，motel式的房型 NT$1200-2500。餐廳平均消費 NT$400-800／人，這個區域沒有高檔餐廳，主要以地方小吃與海產店為主。用餐時間多數店家從上午十點營業到晚上八點，部分店家週三休息。 **旅遊小提示** 四重溪溫泉的水質屬於弱鹼性碳酸氫鈉泉，理論上對肌膚友善，但有些飯店為了衛生會新增氯氣，敏感性肌膚的人建議選擇有逆滲透過濾裝置的業者，或是攜帶自己的毛巾。大旺季是過年與端午連假的週末，下午人潮眾多，若想享受清靜的泡湯體驗，建議選擇平日的上午時段或是大型連假的開始前一天（非除夕）。 每年十一月至一月是墾丁的淡季，也是最適合泡溫泉的季節，天氣涼爽但不至於太冷，飯店房價也比較容易議價。若是夏天前往，則建議安排傍晚五六點再去泡湯，配合地瓜甜湯當晚餐，這樣既不會太熱，也能體驗南臺灣不同的度假節奏。

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