說到墾丁的夜晚，多數人腦中浮現的是墾丁大街的熱鬧攤位或海邊酒吧的光舞，但真正懂得玩的在地老饕知道，距離墾丁大街僅30分鐘車程的四重溪溫泉區，在夜幕降臨後才展現它最迷人的一面。這裡沒有都市的喧囂，只有裊裊蒸氣與星光相伴，加上車城、滿洲一帶當日現捕的海鮮，這才是南臺灣最被低估的深夜美食溫泉體驗。
四重溪溫泉是臺灣南部最著名的碳酸氫鈉泉之一，泉質清澈無味，pH值約在7至8之間，對皮膚刺激性低，泡完後皮膚觸感格外滑嫩。當地人習慣傍晚時分開車上山，先在溫泉公園的足湯泡泡腳，等天色完全暗下來後，再找間餐廳吃飽喝足，最後回到下榻的溫泉會館好好泡個夠。這個「先動後靜」的流程，是體驗四重溪夜溫泉的標準節奏。
來到四重溪，不可錯過的是當地特有的「溫泉料理」。車城一帶海產豐富，許多餐廳直接標榜「溫泉水入味」，指的是用溫泉水川燙或蒸煮海鮮，據說能讓肉質更加彈牙。車城海產大街的餐廳多集中在溫泉路與福安路一帶，主打石斑、龍蝦、螃蟹等當令海產，平均消費大約在NT$300至600之間就能吃得很豐盛。如果預算有限，路邊的臺式快炒店也頗有水準，一盤NT$100至150的熱炒野菜或白灼蝦仁，配上一碗在地貢米飯，就是一頓實在的晚餐。
至於溫泉泡湯的費用，當地大眾池的收費大約在NT$80至200之間，如果是獨立湯屋則依大小從NT$300起跳，週末和國定假日的價格會略高。建議選擇平日傍晚或晚上前往，一方面人潮較少，能充分享受泡湯的靜謐時光，另一方面許多餐廳在晚間8點後會推出折扣或套餐優惠，這是內行玩家才知道的眉角。
四重溪的夜晚另一個魅力在於它的寧靜。與墾丁大街的嘈雜相比，這裡的夜氣溫和宜人，夏季約在25至28度之間，冬季則降至18至22度，非常適合戶外活動。泡完溫泉後可以在溫泉步道上散步，抬頭就能看到南臺灣難得的星空，如果體力允許，開車15分鐘到滿洲鄉的觀景平臺，還能俯瞰恆春半島的夜景，視角一點也不輸知名景點。
【推薦餐廳】
第一間是「四重溪溫泉食堂」，這是當地經營超過30年的老字號，招牌菜是溫泉水白灼白蝦和碳烤香魚。餐廳採用半自助式用餐，客人自己到冰櫃挑選海鮮現秤，烹調方式可以選擇清蒸、薑蔥或鹽烤，平均消費大約NT$250至400。店內空間不大，約10張桌子，但氣氛溫馨，牆上掛滿了歷年來顧客的照片和留言，非常有故事感。
第二間是「車城海味小館」，主打當日從後壁湖漁港直送的海產，招牌菜是龍膽石斑兩吃——魚肉做生魚片，魚骨熬湯，一魚兩吃的價格大約NT$500。這裡的師傅曾在高雄知名的海鮮餐廳工作過，刀工和火候都有水準之上，用餐環境也相對舒適，適合想要好好吃一頓的人。
第三間是「田中豆花」，這是一間意外的人氣店，位於四重溪往車城的路邊。店主是一位80多歲的老阿嬤，每天手工製作豆花，用的是古法焦糖水而非現代糖漿，口感綿密紮實，一碗NT$30至40。泡完溫泉後來一碗冰涼豆花，是當地人最愛的結尾方式，也是許多遊客吃完後念念不忘的隱藏版美食。
第四間是「旭海溫泉會館」的餐廳部門，這裡屬於較為高檔的選擇，如果想要在泡湯之餘享用精緻料理，可以考慮這裡的套餐。會館內的餐廳提供中式合菜和單點小菜，平均消費大約NT$400至800，環境較為舒適，適閤家庭或慶祝場合。
【實用資訊】
交通方面，從墾丁大街開車走臺26線往車城方向，約30分鐘即可抵達四重溪溫泉區。沒有開車的話，可以搭乘墾丁快線到車城轉運站，再轉乘計程車或租借機車上山，單程計程車費用大約NT$200至300。
營業時間方面，餐廳通常從上午11點營業到晚上9點，部分店家會提早打烊；溫泉大眾池的開放時間大多是早上8點至晚上10點，獨立湯屋則可預約至深夜。
最佳造訪季節方面，四重溪溫泉四季皆宜，夏季涼爽但要注意蚊蟲，冬季最適合泡湯取暖。如果想要兼顧海鮮品質，每年10月至隔年3月是海產最肥美的季節，搭配溫泉暖身，是最頂級的享受。
【旅遊小提示】
想要充分體驗四重溪的夜晚，建議傍晚5點左右從墾丁出發，先到車城海產大街吃晚餐，約晚上7點抵達四重溪，先泡泡足湯或大眾池，等身體暖了再根據體力選擇是否續攤。記得帶上一件薄外套，夜間泡湯後容易著涼。如果想要避開人潮，週二至週四的晚間是最理想的時間，無論是泡湯或用餐，都能享受到難得的靜謐。
