說到宜蘭夜市，很多觀光客只想到羅東夜市，但真正內行的老饕知道，宜蘭的夜市版圖可是精彩得很。從沿海的蘇澳、頭城到市中心的羅東、宜蘭市，每個夜市都掛著不一樣的脾氣——有的專攻海鮮，有的保留老味道，有的則是年輕人的宵夜根據地。
宜蘭靠山又靠海，夜市裡的食材本質上就比西部平原更新鮮。蘇澳的漁港當天補撈的現撈仔，凌晨就送到港邊，宜蘭市區的攤販下午就能收到。這種「從海港到攤位」的距離優勢，讓宜蘭夜市的海鮮料理有種說不出的鮮甜，別的地方模仿不來。
羅東夜市是宜蘭夜市的門面，也是最熱鬧的一攤。規模雖然比臺北士林夜市小，但攤位密度超高，短短幾百公尺的徒步區擠進上百家攤商。來這裡有幾家非吃不可：
「崔記小籠包」的現桿現包湯包，一籠八顆才 NT$70，薄皮但撐得起湯汁，肉餡用的是溫體豬後腿肉，每天下午三點開門，六點就開始排隊。隔壁的「阿灶伯當歸羊肉」是另一個奇觀，一碗當歸羊肉湯 NT$80 起，藥膳味不重，羊肉片得薄薄的，湯頭清甜，很多老宜蘭人把它當成解酒湯。
如果要體驗宜蘭人的日常，推薦去蘇澳夜市。蘇澳是典型的港邊小鎮，夜市規模不大，但品質驚人。蘇澳港邊的「現撈仔」海產攤可以直接挑魚、秤重後現烤，一條透抽 NT$120、一尾午魚 NT$150，在臺北同等級的起碼貴一倍。蘇澳夜市還有一個特色是「南部北漂」回來的年輕人特別多，他們把在外面學到的手藝帶回故鄉，近年冒出好幾家創意小吃——泡菜臭豆腐、泰式酸辣海鮮麵，都有水準。
頭城夜市則是另一種風情。頭城是宜蘭最北端的鄉鎮，靠近臺北，很多臺北人週末來這裡衝浪、泡溫泉，夜市主要服務這些觀光客。但別以為這裡只有觀光財——頭城老街裡藏著幾家超過四十年的老攤，「古早味米糕」就是代表作，糯米拌入肉燥、香菇，一份 NT$35，吃得出老一輩的手工勁。
如果想要更local一點，宜蘭市的光復路夜市不能錯過。這裡是宜蘭市最早發展的夜市之一，沒有觀光客，都是本地人在逛。一碗什錦麵 NT$50 吃到撐，「甜不辣」老闆娘自己調的醬汁帶點甜味，配上酥脆的炸物，宵夜來一碗剛剛好。
【實用資訊】
羅東夜市：宜蘭縣羅東鎮中山路、民生路周邊。營業時間約 16:00-23:00，週六日人潮最旺。停車可停羅東鎮立地下停車場（NT$20/小時）。
蘇澳夜市：宜蘭縣蘇澳鎮中山路一段。營業時間約 17:00-22:00，週六限定。建議傍晚先去蘇澳港吃海鮮，晚上逛夜市。
頭城夜市：宜蘭縣頭城鎮和平街。營業時間約 16:00-22:00，週五週六較熱鬧。
宜蘭市光復路夜市：宜蘭縣宜蘭市光復路。營業時間約 17:00-23:00，全天候當地人為主。
【旅遊小提示】
宜蘭夜市最大的陷阱是「以為羅東夜市等於全部」。事實上，從羅東開車到蘇澳只要十五分鐘，兩個夜市可以排在同一天——下午逛羅東吃小吃，晚上到蘇澳吃現撈海產，行程剛剛好。另外，宜蘭的夜市普遍比臺北早收攤，九點過後就開始收攤，想要多逛一點的話建議六點就到。
