說到宜蘭夜市，很多人第一個想到的就是羅東夜市，但老實說，那裡觀光客真的太多了。其實宜蘭其他鄉鎮藏著不少更有「臺灣味」的夜市，這次用不一樣的角度帶大家認識宜蘭的夜生活。
宜蘭的夜市發展有其獨特的地理脈絡。羅東因為林業歷史發展成最大市鎮，夜市自然最熱鬧；而礁溪、蘇澳則靠溫泉和冷泉吸引遊客，發展出不同於傳統夜市的樣貌。宜蘭人口外流嚴重，留在當地的多是老人家和小孩，所以很多夜市其實是「地方型」的，服務的是本地居民而非觀光客。這種差異化特徵，正是宜蘭夜市最迷人之處。
**羅東夜市**
羅東夜市是宜蘭規模最大的夜市，位於羅東鎮中心，主要範圍在民生路、公正路和中山路一帶。這裡的攤位密度很高，從主食到甜點一應俱全。推薦幾家在地人常吃的：
「阿灶伯當歸羊肉」是羅東夜市的老字號，用當歸湯頭熬煮的羊肉湯，冬天喝特別暖身，一碗大約NT$80-120。「可口香碳烤雞排」則是炸過再碳烤的獨門做法，外皮酥脆內裡多汁，NT$55一片。「冰雪冷飲部」的雪花冰是用傳統機臺做的，冰質綿密細緻，挫冰則用傳統方式手工製作，這種老式冰店在市面上已經越來越少見了。
羅東夜市的缺點是假日時段人潮太可怕，開車要找停車位幾乎不可能，建議平日下午或傍晚先去逛羅東運動公園散散步，等到晚上七點過後再進夜市，人潮會稍微少一點。
**礁溪夜市（礁溪溫泉廣場）**
礁溪的夜市規模較小，但非常有特色。每週五、六晚上在礁溪溫泉廣場周邊會有攤位聚集，形成一個小型的夜市區塊。這裡最大的亮點是「邊逛邊泡腳」的體驗——買一碗溫泉米粉或豆花，坐在溫泉溝渠旁邊吃，腳泡在熱呼呼的泉水裡，那種愜意感是其他地方找不到的。
「礁溪香園牛肉麵」的紅燒湯頭濃郁但不油膩，牛肉塊給得大方，小碗NT$120。「古早味豆花」的豆花是手工製作的，配料可以自己選，老闆會推薦你加點薑汁，冬天吃特別對味，一碗NT$40-50。
礁溪溫泉街的住宿選擇很多，如果有計畫在宜蘭過夜，礁溪是很好的落腳點，晚上逛完夜市還能去泡湯，這種「夜市+溫泉」的組合在全臺灣應該找不到第二個了。
**蘇澳夜市**
蘇澳是宜蘭最南端的鄉鎮，這裡的夜市非常local，幾乎沒有觀光客。蘇澳夜市主要在蘇澳火車站前面的忠孝路一帶，規模不大，大約十幾二十攤，但該有的基本款都有。
「蘇澳肉羹」的肉羹是手工製作的，魚漿包著肉條，口感特別Q彈，羹湯勾芡適中不會太稠，一碗NT$60。「冷泉泡菜」是蘇澳特產，用冷泉水醃製的泡菜清脆爽口， NT$30一小包，拿來配肉羹剛剛好。「羊奶饅頭」是路邊小攤，羊奶做的饅頭有淡淡奶香，一顆NT$10，很多當地人買來當晚餐。
蘇澳夜市的優勢在於它的「隱蔽性」——觀光客很少會專程跑到這裡，所以東西價格都很實在，一餐吃下來NT$100出頭就能很飽。缺點是這裡晚上八點過後店家就開始收了，建議早點去。
**宜蘭市（東門夜市）**
宜蘭市的夜市選擇比較分散，但有一個叫做「東門夜市」的區塊值得一訪，就在宜蘭火車站附近的聖後街和和睦路一帶。這裡的攤位以小吃為主，比較像是「路邊攤集合」，沒有明確的夜市名稱，但在地人都知道這裡。
「員山粉圓」的粉圓是手工搓的，煮到Q彈有嚼勁，配上黑糖水消暑解渴，一碗NT$35。「宜蘭蒜味肉羹」是宜蘭特色小吃，用大量的蒜頭提味，肉羹用的是真材實料的肉條而非純魚漿，一碗NT$55。「羅東阿英排骨飯」的排骨是先炸再滷，滷到骨肉分離， NT$80一碗，在地人推薦的午餐選擇。
宜蘭市區停車比羅東方便，附近有收費停車場，如果是開車族，這裡是比羅東夜市更好的選擇。
**員山夜市**
員山是宜蘭員山鄉的行政中心，每逢農曆二、五、八日（國曆每個月的2、5、8、12、15、18、22、25、28日）會有固定的市集日，攤位比平常多，熱鬧程度不輸給羅東夜市。
員山最有名的就是「員山魚丸米粉」，用當地水庫的魚做成的魚丸，口感特別鮮甜，米粉是細的那種，吸附湯汁後很好吃，一碗NT$50。「卜肉」是宜蘭特色炸物，用里肌肉條裹粉油炸，外酥內嫩， NT$80一份，可以邊走邊吃。「花生卷冰淇淋」是古早味甜點現做花生卷裡麵包冰淇淋，一份NT$30。
員山夜市因為是週期性的，建議先查詢日期再前往，免得到時候撲空。這個夜市很有「趕集」的感覺，攤位來來去去，每次去可能都不太一樣，這也是它的迷人之處。
**實用資訊**
交通方面，從臺北到宜蘭可以搭臺鐵區間車（臺北車站→宜蘭約2小時，票價NT$198），或搭國道客運（板橋/臺北轉運站→羅東約1.5小時，票價NT$120-150）。開車的話走國道五號，雪隧塞車是常態，建議避開假日高峰期。
羅東夜市的營業時間約從下午四點到凌晨十二點，礁溪夜市是傍晚六點到晚上十點，蘇澳夜市則是下午五點到晚上八點。每個夜市的規模和營業時間差異很大，去之前最好先確認。
住宿方面，羅東和礁溪的飯店民宿選擇最多，蘇澳和員山則以民宿為主，價格相對實惠，礁溪溫泉飯店雙人房約NT$2000-4000，羅東商旅約NT$1500-2500。
**旅遊小提示**
宜蘭下雨的機率很高，尤其是冬季，建議隨時帶著雨具。夜市大多是戶外攤位，天氣不好時很多店家會休息。夏天去要防蚊，宜蘭的蚊子很兇，冬天則要注意保暖，戶外夜市沒有暖氣。
最後提醒一下，宜蘭的夜市跟臺北很不一樣，這裡沒有那種「觀光化」的包裝，很多老店連招牌都沒有，靠的是口耳相傳。去的時候不妨多跟老闆聊幾句，你會發現很多有趣的故事和藏在選單裡的在地智慧。
