說到宜蘭夜市，很多觀光客只想到羅東夜市，但真正住在宜蘭的人都知道，縣內每個夜市的性格完全不同——有的服務本地居民，有的靠觀光客撐場面，有的則是近年才崛起的新勢力。我從大學時期就開始跑宜蘭夜市，吃到現在超過十年，這篇不寫那種「必吃十攤」的罐頭名單，而是把每個夜市的定位、適合誰去、以及內行人的吃法整理給你。
宜蘭的夜市規模比臺北、高雄小很多，但價格也相對親民，一份蚵仔煎 NT$60-80、一碗米糕 NT$30-50，用銅板價就能吃很飽。近年來宜蘭觀光人口持續成長，夜市也出現一些變化——連鎖品牌進駐、AI 點餐機測試等現象都有，但主流仍以個體戶小吃為主，這反而成了宜蘭夜市的核心競爭力：不像都會區夜市那麼商業化，還保留著人情味。
**羅東夜市**是宜蘭縣境內規模最大的夜市，佔地約兩千坪，攤位超過兩百家，位於羅東鎮中心地帶。這個夜市的定位很特別——它同時服務本地居民和觀光客，所以東西的選擇特別「兩極」：一邊是傳統老店維持老味道，另一邊是迎合年輕人的創新攤位。
我最推薦的是「**羅東香菜米糕**」，這家攤位沒有顯眼招牌，就在夜市外圍的騎樓下，賣的是傳統米糕配四神湯，米糕用長糯米炊製，淋上特製甜辣醬，一份 NT$35，四神湯NT$30，老闆娘從我高中時期就開始賣，到現在超過二十年，口味始終沒變過。另一家「**花生卷冰淇淋**」則是觀光客必打卡，但說實話本地人也愛買——用現裹的花生糖粉和香草冰淇淋，一份 NT$40，夏季消暑聖品。羅東夜市的營業時間是每日 17:00-23:00，距離羅東火車站步行約五分鐘。
**東門夜市**位於宜蘭市區，是宜蘭市最老牌的夜市，歷史超過四十年，這裡的客群幾乎都是本地人，觀光客比例低於兩成。也因為這樣，東門夜市的價格是全縣最親民的，許多小吃都是銅板價，cp 值超高。
東門夜市的「**彭記蔥油餅**」是排隊名店，老闆娘現桿現炸，蔥油餅外酥內Q，一份 NT$30，每次去都要等十幾分鐘，但值得。另外「**大麵章**」是五十年的老店，賣的是古早味乾麵和餛飩湯，乾麵 NT$35、餛飩湯 NT$30，那個醬汁的味道是外面吃不到的，據說配方傳到第三代都沒變過。東門夜市營業時間為每日 16:00-22:00，開車來的話附近有收費停車場，一次 NT$50。
**礁溪夜市**比較特殊，它不是傳統意義上的「夜市」，而是溫泉區周邊的商店街晚上變成的微型夜市，大約三、四十攤，主要集中在礁溪路五段附近。這裡的定位是「溫泉夜市」，逛完溫泉公園泡完湯之後來逛最適合。
礁溪夜市的特色是「**溫泉蔬菜**」——用溫泉水種植的蔬菜做的小吃，例如炸溫泉空心菜、溫泉筊白筍，一份 NT$40-50，口感特別甜。另外「**阿亮烤肉**」是當地人推薦的宵夜選擇，串燒價格 NT$15-80 不等，醬汁偏甜，是礁溪限定口味。礁溪夜市的營業時間是每日 17:00-24:00，搭客運到礁溪轉運站步行三分鐘就到。
**蘇澳冷泉夜市**是這兩年才崛起的新夜市，位於蘇澳火車站附近，規模最小但最有「地方感」——這裡的攤位大多是蘇澳本地人在擺，賣的也是當地特產為主，例如「**蘇澳羊羹**」、「**冷泉彈珠汽水**」等。這個夜市沒有觀光客的喧鬧，反而像是一個社群的深夜食堂。
「**阿英冷泉豆花**」是蘇澳夜市的人氣王，用冷泉製作的豆花口感特別綿密，一碗 NT$35，配料可以自己加，花生、紅豆、薏仁都是常溫的，和一般豆花店的配料不同。這裡的營業時間是每日 18:00-23:00，蘇澳火車站步行三分鐘。
**實用資訊**方面，如果你從臺北出發，搭臺鐵自強號到羅東約一小時二十分、到宜蘭約一小時，票價 NT$169-239；搭客運葛瑪蘭或首都客運約一小時四十分，票價 NT$120-150。自駕的話，國道五號下羅東交流道約五分鐘可達羅東夜市，夜市周邊有收費停車場。
住宿建議選擇羅東或宜蘭市區的民宿，方便晚上逛完直接回飯店。羅東夜市附近的民宿一晚 NT$1500-3000，宜蘭市區的選擇更多，價格差不多。
**旅遊小提示**：宜蘭夜市的最佳逛法是「從外圍吃進去」，越靠近主要道路的攤位越觀光化，越往裡走越能發現在地老店還有隱藏版美食。另外，宜蘭夜市的攤位流動率高，有些老店會因為老闆退休而收掉，去之前可以先查詢最新狀態。週六晚上的羅東夜市人潮最洶湧，建議週日到週四前往，體驗會比較舒適。
