說到宜蘭，除了好山好水與溫泉美食，千萬別錯過當地充滿人情味的夜市文化！宜蘭的夜市不像臺北夜市那樣大規模連鎖化，反而保留濃濃的在地特色，每個夜市都有專屬於自己的性格與招牌美味。不論是靠近火車站的東門夜市，還是美食一級戰區的羅東夜市，每個夜市都值得你細細探索。
宜蘭夜市的最大特色，在於結合法道地食材與創意小吃。宜蘭以三星蔥聞名全臺，各式蔥料理在夜市裡處處可見；同時，宜蘭也是羊肉爐的故鄉，當歸羊肉湯的香氣成為許多夜市最溫暖的味覺記憶。此外，由於宜蘭靠近海邊，海鮮小吃的鮮度與品質也頗受肯定。整體而言，宜蘭夜市的消費相對親民，平均 NT$200-300 就能吃遍好幾攤，是小資旅人的絕佳選擇。
說到宜蘭最具代表性的夜市，非「東門夜市」莫屬。這裡位於宜蘭市聖後街，距離宜蘭火車站僅步行 5 分鐘（約 400 公尺），交通非常便利。東門夜市就位於高架橋下，營業時間從傍晚 5 點到凌晨 12 點，全年無休。彭記蔥油餅是必定朝聖的人氣名店，加蛋蔥油餅一份 NT$35，酥脆外皮配上三星蔥的甜香，常讓人一支接一支。30 年老店的龍鳳腿也是經典，雞排、雞肉串每串 NT$10，銅板價格就能品嚐到懷舊滋味。善美燒仙草的燒仙草與八寶冰 NT$30-50，是逛街累了最好的休息站，營業時間從下午 3 點半到晚上 11 點半，不過週三公休可得記住別撲空。首都炭烤的豬肉串、雞肉串每串 NT$15，雞翅 NT$25，是宵夜場的首選。
如果你是個美食探索者，絕對不能錯過「羅東夜市」。位於羅東鎮的羅東夜市是宜蘭最熱鬧的美食集中地，每逢週末人潮絡繹不絕。這裡的營業時間較為特殊，週三公休，其他日子從下午 4 點營業到晚上 10 點，週末則延長到 10 點半。阿灶伯當歸羊肉湯可說是羅東夜市的招牌名店，一碗當歸羊肉湯 NT$70，搭配臭豆腐 NT$50，是許多遊客必吃的經典組合。不過當地老饕私心推薦「羊舖子」，同樣的當歸羊肉湯 NT$70-80，但中藥味更濃鬱，湯頭層次更豐富。三星蔥多餅一份 NT$35，三個 NT$100，蔥香四溢的口感讓人回味無窮。小春糕渣卜肉一串 NT$10-40，卜肉是宜蘭特色炸肉條，外酥內嫩，是別處吃不到的好滋味。食至名龜的油飯起士半熟蛋 NT$50-60，濃鬱的起士與半熟蛋黃完美融合，是近年竄起的網紅美食。
每週三限定開放的「清溝夜市」則是宜蘭隱藏版夜市寶藏。這裡規模頗大，攤位延伸約 1 公里，超過 200 個攤位集中在夜晚為大家服務。黃金燒肉刈包是必吃名店，提供七種口味選擇，從經典原味到創意甜味都有，價格 NT$40-60 不等。摳摳甜甜圈是現炸的創意甜點，NT$25-35 的銅板價，酥脆口感深受小朋友喜愛。清溝夜市雖然地處較偏遠，但正是因為觀光客較少，能感受到更道地的宜蘭夜市風情。
如果你計畫結合礁溪溫泉與夜市美食，每週日限定的「礁溪溫泉夜市」是最佳選擇。泡完暖呼呼的溫泉後，逛逛夜市品嚐小吃，是最愜意的宜蘭夜晚。金站炸雞的雞翅、雞腿 NT$30-50，外酥內多汁，是宵夜良伴。夜市牛排一份 NT$100-120，就能享受到超大塊的牛排，相當超值。
前往宜蘭夜市相當便利。開車的朋友可以走國道五號抵達宜蘭，路線清晰好找；搭乘火車的旅人則可在宜蘭火車站或羅東火車站步行前往夜市。宜蘭火車站距離東門夜市僅 5 分鐘路程，羅東火車站距離羅東夜市約 10 分鐘。公車方面，國光客運 1745、1795、1796 都有停靠羅東夜市站。停車部分，宜蘭市區有宜興路二段路邊停車、良心停車場、宜蘭市中央停車場等選擇；羅東鎮立體停車場費用約 NT$30-40 小時。
想要玩得盡興，我有幾個小技巧分享給你。首先，熱門店家通常需要排隊，建議點餐後先逛其他攤位，等叫號再回來取餐，可以省下不少等待時間。其次，東門夜市位於高架橋下，空氣較為悶熱，傍晚時段前往天氣最舒適。第三，羅東夜市人潮較多，想悠閒品嚐美食的話，建議平日造訪或選擇早一點的時段。第四，彭記蔥油餅一定要趁熱吃，酥脆口感才是最佳風味，醬料還可以依照個人口味自行調整。第五，如果想品嚐當歸羊肉湯，觀光客多去阿灶伯，但當地人更推薦羊舖子，想體驗道地滋味的話不妨跟著在地人走。
宜蘭的夜市不僅是品嚐美食的好去處，更是感受在地文化與人情味的最佳視窗。下次安排宜蘭行程時，別忘了把夜市列入必遊清單，用雙腳走訪、用嘴巴品嚐，感受宜蘭夜市的獨特魅力！