說到宜蘭夜市，很多人第一個想到的是羅東夜市——這也沒錯，畢竟它是宜蘭規模最大的夜市，攤位將近兩百攤，週末湧入上萬人潮。但如果你以為宜蘭只有羅東夜市可以逛，那可就太小看這塊土地了。
宜蘭的夜市文化跟西部很不一樣。這裡沒有那種「一次性觀光」的氣息，反而更像是一種社群生活的延伸。攤位很多是當地人第二代、第三代在經營，用的是附近農田的食材、沿海漁港當天捕撈的海產。價格也相對樸實，一份卜肉、一碗米粉羹，往往銅板價就能解決。這種「在地食材、在地價格」的特色，讓宜蘭夜市有一種西部夜市逐漸消失的質感。
**羅東夜市：宜蘭夜市的龍頭老大**
羅東夜市位於羅東鎮市中心，靠近火車站，交通非常方便。這裡的攤位主要集中在民生路、民權路一帶，形成了L型的核心區塊。跟北部那種觀光化嚴重的夜市比起來，羅東夜市還保留著相當程度的「地氣」。
說到羅東夜市的招牌，羊肉湯絕對是第一個被提起的。三十年的老店滿街都是，凌晨十二點去吃都還在排隊。我個人推薦民生路那家「阿灶伯」，湯頭用當歸、薑母下去熬，冬天喝一碗整個人都暖起來。他們的羊肉片切得薄薄的，沾點豆瓣醬，那個甜度剛好。價位大約在NT$80-120之間，在現在這個年代算是合理。
另外一攤不能錯過的是「卜肉」。這是宜蘭的特色炸物，用豬里肌肉切條，裹粉下鍋油炸，外酥內嫩。有趣的是，這道小吃其實是早年日本人留下的「南非留」的諧音演變，現在反而成了宜蘭的代表性味道。一份大約NT$60-80，邊走邊吃很有滿足感。
**礁溪夜市：溫泉與小吃的完美結合**
礁溪的夜市規模比較小，但這反而是它的魅力所在。這裡的夜市沿著礁溪路一段延伸，大約傍晚五點開始擺攤，九點左右就收攤了，非常有「小鎮夜市」的悠閒節奏。
礁溪夜市最大的特色是「溫泉菜」。什麼意思呢？就是你可以在夜市裡吃到用溫泉水養殖的吳郭魚、溫泉空心菜，甚至有溫泉麻糬。我推薦火車站前那家「三民大飯店」的溫泉豆花，老闆用礁溪溫泉水手工製作，口感特別滑嫩，一碗NT$50有找。
另一個必吃的是「礁溪胡椒餅」，這攤藏在夜市尾端的小攤位，餅皮烤得酥脆，裡面的蔥肉餡用的是宜蘭本地三星蔥，香氣特別濃鬱。一個NT$45，很多臺北人專程下來買，一買就是十幾個。
**宜蘭市光復路夜市：在地人的秘密基地**
如果說羅東夜市是「名產」，那光復路夜市就是「私房菜」。這個夜市規模很小，大約只有三十多攤，但全是當地人在逛觀光客非常少。
這裡的攤位很有「社群感」——賣的是附近歐洲村、員山子周邊居民日常會吃的東西。米粉羹、臭豆腐、潤餅、炸甜不辣，每一攤都是做了二三十年的老店。其中「光復米粉」的米粉羹用了宜蘭特有的細米粉，配上肉羹、筍絲，一碗NT$60有夠大碗，男生吃完都會打飽嗝。
我特別喜歡這裡的原因是：你可以看到宜蘭人的生活切片。阿婆推著菜籃車來買晚餐食材，爸爸牽著小孩來吃豆花，情侶坐在路邊分一碗挫冰。這種「生活感」，是那些觀光夜市裡找不到的。
**頭城夜市：海港小鎮的鮮味戰場**
頭城是宜蘭最大的港口城鎮，這裡的夜市雖然規模不大，但海產的新鮮度絕對是第一梯隊。頭城夜市在和平街一帶，每週只有週五和週六擺攤，非常有「趕集」的感覺。
來頭城夜市，一定要吃海產。新鮮的烤小卷、炸花枝丸、鹽烤蝦，這些都是當天從烏石港直接送上來的。我最推薦的是「阿英鹹粥」的蝨目魚肚湯，魚肉鮮甜、米粥濃鬱，一碗NT$80有夠超值。老闆娘是二十年的好手藝，每天凌晨四點就去港邊批魚，可見用料多麼老實。
另一個特色是頭城特有的「石花凍」，這是一種用海藻手工熬製的天然甜品，清涼解渴，消暑聖品。一杯NT$30-50，在夜市裡走熱了來一杯，整個人都清爽起來。
**實用資訊**
關於交通，如果你從臺北出發，最方便的方式是搭乘臺鐵區間車，大約一小時二十分鐘可達羅東或宜蘭火車站。自駕的話，國道五號直接到羅東交流道下，約一小時車程。
營業時間方面，羅東夜市全年無休，下午四點開始到凌晨一點；礁溪夜市大約傍晚五點到晚上九點；光復路夜市是下午三點到晚上十點；頭城夜市僅限週五週六。
價格方面，宜蘭夜市整體消費比臺北親民許多，平均一餐NT$60-150可以吃得相當滿足。
**旅遊小提示**
宜蘭夜市跟西部夜市最大的不同在於「節奏」。這邊沒有那種「一直吃、一直買」的觀光壓力，反而更像是一種「慢食」體驗。建議安排兩到三個夜市，每個夜市留至少兩小時，慢慢走、慢慢吃，感受在地的生活氛圍。
另外一個提醒：宜蘭冬天溼冷，夜市裡的座位多為露天，如果怕冷記得帶外套。還有，宜蘭的夜市攤販很多是現金交易，少數支援行動支付，建議還是準備一些現金比較方便。
