簡介
宜蘭夜市跟臺北夜市最大的不同，在於這裡的食物與土地連結更深。宜蘭是典型農業縣，蘭陽平原孕育出稻米、三星蔥、員山鄉金棗、蘇澳海鮮等特產，夜市攤商就地取材，發展出獨特的「節氣餐桌」文化——不是選單上寫甚麼就賣甚麼，而是看天吃飯、依節氣備料。
三星蔥在每年清明前後最嫩，夏季則是三星高麗菜的天下；蘇澳的現撈小管只在東北季風吹起的十月到隔年三月才肥美；礁溪人在地都說：「冬至不吃石花凍，要等明年。」這種對時令的堅持，讓宜蘭夜市不是一年到頭都長同一個樣子，而是跟著二十四節氣呼吸。
這篇文章不只告訴你哪裡有夜市，更帶你理解：甚麼時候來宜蘭，能吃到最當季的在地滋味。
特色亮點
宜蘭夜市有幾個鮮明特徵，與其他縣市夜市區隔明顯：
**食材直送模式**：羅東夜市有將近三分之一的攤位與宜蘭本地農漁會有直接供貨關係，凌晨四點農產品從產地送到攤位，下午五點開市，這種「地產地銷」的效率在全臺夜市中難得一見。
**季節限定攤位**：不同於連鎖夜市的全年無淡季，宜蘭夜市存在所謂「季節限定」的隱藏版。例如端午節前後才有賣草仔粿的流動攤位，中秋節期間則有宜蘭特有口味的月餅，十一月東北季風增強時，蘇澳港邊會出現現烤飛魚卵香腸的臨時攤。
**礁溪觀光夜市的溫泉元素**：這是全臺少數結合溫泉文化的夜市區域，吃完小吃後直接到鄰近湯屋泡腳，形成「吃-泡-吃」的獨特體驗。
推薦地點
羅東夜市
宜蘭規模最大的夜市，核心區域在中山公園週邊的公正路、自由路、民生路一帶，佔地約兩公頃。羅東夜市的攤位密度在非六都夜市中名列前茅，巔峰時期單日可以湧入三萬人次的在地人與觀光客。
羅東夜市的招牌美食不是甚麼華麗料理，而是「把簡單食材做到位」。例如公園前的老牌蚵仔煎，一份NT$60，粉漿用三星在來米磨的，不是統一批發的現成粉；蛋用的是員山鄉放牧雞蛋，蛋黃橙紅、蛋白Q彈。攤阿姨說：「粉漿比例錯了，煎出來是爛糊的，不會酥。」
另外一家三十年歷史的藥膳排骨攤，湯頭用當歸、川芎、熟地等中藥材熬煮八小時， NT$80一份，可以選擇排骨或龍骨，冬天喝全身暖烘烘。在地人吃法是配一份旁邊的現切滷味，豬耳朵NT$40、嘴邊肉NT$50，組合成一餐。
**地址**：宜蘭縣羅東鎮公正路、自由路、民生路週邊
**營業時間**：17:00-23:00（週三公休）
光復路夜市（宜蘭市）
位於宜蘭市區的光復路是宜蘭最早的夜市之一，已有四十年歷史，規模比羅東小，但因為鄰近宜蘭火車站與轉運站，交通便利，是許多外地人對「宜蘭夜市」的初體驗。
這裡的特色是「銅板美食聚集」，一份潤餅只要NT$35、一碗豆花NT$30、一支烤香腸NT$25，對預算有限的旅人非常友善。但別因為價格親民就小看它——光復路夜市有一家賣「草仔粿」的攤位，老闆娘堅持用清明節前的艾草嫩葉當原料，內餡是炒過的蘿蔔絲與蝦皮，一個NT$15，每年清明節前後才限量供應，常常下午四點就完售。
另一家在地人推薦的是「現打果汁攤」，老闆用當季水果現點現打，夏季的西瓜汁NT$35、金桔檸檬NT$40，冬季則有桶柑汁NT$45，因為水果來自員山鄉與三星鄉的果園，甜度比進口水果高。
**地址**：宜蘭縣宜蘭市光復路
**營業時間**：17:00-22:00（每日）
礁溪夜市
礁溪夜市的定位比較特殊，它不是傳統意義的「逛吃型」夜市，而是以溫泉區為中心發展出來的「小吃帶」。主要攤位集中在礁溪路五段與中山路一段交叉口週邊，以溫泉路邊攤的形式呈現。
礁溪夜市最大的特色是「可以端著吃走」的小吃特別多——因為遊客泡完溫泉後飢腸轆轆，需要邊走邊吃的選項。這裡的「溫泉豆花」是招牌，用礁溪溫泉水製成的豆花，口感比一般豆花更嫩，配上紅豆或花生，一碗NT$50。另一個必吃的是「溫泉空心菜」，用溫泉水快速川燙，淋上蒜蓉醬油，NT$30一份，清爽解膩。
如果想坐下來吃，礁溪路上的「三星蔥肉串」是代表性攤位——把三星蔥切成段，包裹豬肉片炭烤，蔥的甜味被熱氣逼出來，一串NT$40。在地人的隱藏吃法是配一杯路邊的「金棗茶」，金棗是員山鄉特產，醃過後沖熱水，止咳潤喉， NT$25一杯。
**地址**：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路五段、中山路一段週邊
**營業時間**：18:00-23:00（週六、週日為主，部分平日有攤）
南方澳夜市（蘇澳）
這是宜蘭最「海味」的夜市，位於蘇澳鎮的南方澳社群，規模最小，但食材新鮮度無可比擬——因為漁港就在旁邊，漁船進港後一小時內，魚貨就可以送到夜市攤位。
來南方澳夜市，一定要吃海產類的現做小吃。「現烤小管」是招牌，一份 NT$80 起，小管是當天凌晨從港邊直送，烤到表面微焦、內裡保有水分，撒上胡椒鹽就很鮮甜。另外「飛魚卵香腸」也是特色，一根 NT$50，咬開會有波滋波滋的飛魚卵口感，配上一杯冰啤酒，是標準的南方澳夜晚。
如果不敢吃海鮮，蘇澳的「米糕」也不能錯過——用在地稻米炊煮的米糕，淋上肉燥汁，配一片黃瓜與蘿蔔乾，一碗 NT$35。在地人說，吃完米糕再去港邊走一圈，吹太平洋的風，是最道地的蘇澳夜市儀式。
**地址**：宜蘭縣蘇澳鎮南方澳跨港路週邊
**營業時間**：17:00-22:00（週五、週六）
冬山夜市
冬山鄉是宜蘭的農業重鎮，夜市規模小，但「農產品直銷」氣息最濃。冬山夜市的攤位有將近一半是附近農民自產自銷，賣的是當天採收的蔬菜、水果與醃製品。
這裡沒有華麗的排隊名店，但有最真實的宜蘭農村生活味。例如一位阿婆賣的「醃脆梅」，用的是自家梅園的青梅，糖漬後酸甜開胃，一罐 NT$100，可以帶回家當伴手禮。另一個值得嘗試的是「草蜢仔煎」，用冬山溪邊採的草蜢裹粉油炸，是宜蘭傳統的田間零食，一份 NT$30，酥脆帶點草味，是都市吃不到的古早味。
**地址**：宜蘭縣冬山鄉冬山路、中山路交叉口
**營業時間**：17:00-21:30（週四）
實用資訊
**交通方式**：
- 臺北出發可搭臺鐵區間車至羅東站，步行約五分鐘抵達羅東夜市
- 宜蘭市光復路夜市距離宜蘭火車站步行三分鐘
- 礁溪夜市可搭臺鐵至礁溪站，步行五分鐘
- 南方澳夜市建議開車或騎機車從蘇澳市區前往，約十五分鐘車程
**價格範圍**：
- 銅板小吃單價 NT$25-80
- 完整份量餐點 NT$60-150
- 海鮮類NT$80-300
**營業時間**：
- 羅東夜市週三公休，光復路夜市每日都有，其他夜市多為週四至週日營業
- 最佳遊逛時間為傍晚五點到七點，攤位剛擺好、人潮尚不擁擠
旅遊小提示
來宜蘭夜市想吃「對時」，記得先查詢當月的節氣。清明節前後找草仔粿、端午節找青粿、霜降時節吃柿餅火鍋底、冬季則是桶柑與金棗的天下。
另外，宜蘭夜市與臺北夜市最大的差異在於「地盤意識」——在地人逛夜市有自己的固定攤位，第一次去不需要跟風排隊名店，反而是隨機挑一攤坐下來，跟老闆聊兩句，老闆通常會端出「隱藏版」給識貨的客人。
最後提醒，宜蘭雨多，夜市逛到一半下雨是常有的事，附近店家通常願意借傘或讓你站著躲一下，這種人情味，是都市夜市感受不到的溫暖。
